最簡單家常刀魚的做法
魚肉是壹種很有營養的肉類，特別是刀魚，非常有營養，而且有很多家常做法，簡單易學，燜刀魚，香酥刀魚。油炸刀魚，家常刀魚，等等還有很多種，都是簡單易學，而且還很美味，全家人都會喜歡，在周末為家人做也是不錯的，下面我們就來介紹壹下刀魚的幾種做法。
燜刀魚做法。材料：刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜。做法1刀魚去內臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。2鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃。3都煎好後用鍋裏的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。小訣竅，煎的時候粘些澱粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘澱粉直接煎熟。
家常刀魚做法，材料，姜粉，蔥，花椒，油，刀魚，蒜，鹽，豆瓣醬1勺，味積鮮，醋幾滴，水，香菜。
做法，1刀魚收拾幹凈洗凈切段。
2鍋內放適量油，加幾粒花椒炸香，放入蔥花、姜粉(小男人吃不出姜塊了)、蒜末、鹽、壹勺豆瓣醬、味積鮮、幾滴醋壹並炒，然後加適量水。
3最後把刀魚段放入，煮啊煮，湯汁快收幹時加香菜段，出鍋。
香酥刀魚做法
材料，刀魚，澱粉，鹽，生抽，料酒，蔥姜，胡椒粉。
做法
1刀魚去頭去內臟洗凈後切小段。加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，姜片，蔥段腌制半小時。
2腌好後，把帶魚兩面粘上幹澱粉，按實不掉粉為止。
3煎鍋裏加些油，燒至七成熟時把粘好澱粉的刀魚放到鍋內煎透至兩面金黃即可。小訣竅鍋要燒熱後再下油，這樣不易粘鍋。帶魚外面的銀色物質不要去掉，那是卵磷脂，對身體有好處，而且不腥，腥得部分是肚子裏的黑膜，壹定要洗凈去掉。外面裹上澱粉也是為了盡量不破壞外面的卵磷脂。
很多人都喜歡吃魚，很多家長會給孩子做魚吃，因為吃多魚，會讓孩子變聰明，魚的營養非常豐富，而且吃多了，不會發胖，許多愛美的減肥女士，也不用擔心發胖，所以平時家裏多做壹些刀魚是非常好的。即營養又健康又美味。