自制綠豆沙餡怎麽做好吃，自制綠豆沙餡的家

綠豆沙（自制豆沙餡）

主料

綠豆250g 細砂糖適量水適量食用油/麻油適量

綠豆沙（自制豆沙餡）的做法步驟

1.?將綠豆放入電飯煲中，加入適量水按煮飯鍵，待水煮幹後再第二次加入適量水，等到第二次水煮幹後加細砂糖，根據自己口味加糖，如果做成餡多加些糖，這樣豆沙餡才好吃喲！加入細砂糖後再加少許水煮開後保溫，二十分鐘後盛出後晾涼！

2.?待綠豆冷卻後放入料理機中，因為最後加入少許水保溫了，所以綠豆湯水分不是很多，直接放入料理機中攪拌壹分鐘細膩即可啦！

3.?看看攪拌好的豆沙泥吧，很細膩喲，九陽的料理機以前買的還蠻好用吧，打成泥還是不錯噠！

4.?開始放入鍋裏翻炒啦！壹定要用不粘鍋喲，不然粘鍋豆沙不好炒呢！先在鍋裏放少許食用油後放入豆沙中過翻炒！

5.?壹直用中小火炒，最好用刮刀炒，耐熱還不粘，很好喲，水分漸漸炒幹啦，越來越濃稠細膩！能成團就差不多啦！可以用來做豆沙包還有綠豆餅，很好吃的喲！

6.?如果做綠豆餅可以再炒幹壹點噠，這樣的就是比較幹的程度，拿起來就能搓壹個圓球，放在綠豆餅做餡很好吃，之後我會分享下我的綠豆餅食譜給大家，炎炎夏日吃起來很棒呢！

小貼士

綠豆裏我用的是冰糖粉，因為家裏還剩很多冰糖粉，正好還可以清熱，配上綠豆更是極好噠！大家可以用細砂糖或者綿白糖都是可以噠！甜度大家根據自己喜歡加糖哈！

炒綠豆時我放的是玉米油，盡量別用有氣味的油，很多人喜歡放麻油（也就是香油），那樣炒出來更好吃，可我不太喜歡所以沒有用麻油炒，大家根據自己喜好來哈！