鯽魚湯可以配什麽？

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竹筍鯽魚湯

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特點益氣清熱。適用於水痘、小兒麻疹、風疹塊等。

原料

材料:鯽魚500克。材料:新鮮竹筍100克。

制造工藝

①將鯽魚去鱗、去臟，洗凈。鮮筍洗凈，切片。②將鯽魚、竹筍放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫，改用文火煮熟。

絲瓜鯽魚湯

活鯽魚500克，洗凈，背面用十字刀切。兩面略煎後，煮米酒，加水，姜，蔥等。，小火燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，放入魚湯中，大火煮至湯汁呈乳白色，加鹽，3分鐘後出鍋。具有益氣健脾、清熱解毒、調乳的作用。

豆豉燜鯽魚湯

材料

鯽魚1

黑豆2兩

梅豆2兩

花生2兩

陳皮1片

鯽魚——和胃、補虛、祛濕、利水。

黑豆——含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、煙酸等。，能養血補虛，滋補調養。

眉豆含蛋白質，能滋補解熱，利尿消腫。

花生——富含蛋白質、脂肪、糖、維生素A、B、E、K、卵磷脂、膽堿、鈣、磷、鐵等。，可治營養不良、脾虛胃弱、美容養顏。

果皮——能調理藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還能驅寒散結。

工作方法

黑豆、梅豆、花生洗凈，提前泡壹夜，瀝幹備用。

鯽魚是去臟去鱗清洗幹凈的。浸泡果皮，去掉果肉。放在壹邊。

鍋中倒入適量清水，加入鯽魚等材料，小火燉3小時。

小貼士:如果可以，最好不要加鹽，因為鹽會積水。