香米和油米哪個好？
香米好
香米又稱香米、香米，是壹種長粒米；西漢時就有種植。三國曹丕曾贊“長沙有好米，上風吹，五裏香”，即指江永源的香米。武則天在唐代被列為貢米。其“濃香”的奧秘，由湖南省土壤肥料研究所、湖南省地質研究所歷時五年揭開。除品種外，是由產地土壤和地下水中的鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素引起的，其他地方沒有。香米有很多種，有香秈米、香粳米、香糯米。顆粒晶瑩，透明如玉，米香四溢，營養豐富。
油飯
米粒細長，晶瑩潔白，含油量高，滑爽柔軟，飯後清香。砂鍋煮飯香味四溢，米線鋥亮。把米粒放在紙上會留下油漬，所以叫油飯。