如何用烤箱烤雞腿
1.先將雞腿用淡鹽水浸泡15分鐘，擦洗幹凈，去血水，控水備用。
2、用刀在雞腿兩邊切幾刀，好吃。註意兩邊的刀不要連在壹起，防止骨肉分離。
3.將雞腿放入容器中，加入蔥姜蒜末、生抽、老抽、胡椒粉和老幹媽辣椒醬，拌勻腌制20分鐘，使雞腿充分入味。
4.拿壹只腌雞腿，用錫紙包好。用錫紙包裹的目的是為了防止雞腿長時間烘烤後失水，吃起來又幹又硬。
5.將包好的雞腿放在烤網上，烤箱180度預熱2分鐘，中層220度火，烤30分鐘。
6、烤雞腿會有壹些水分，這是正常現象。可以把雞腿的錫紙去掉，放在烤盤裏，260度，烤上層10分鐘。這種烤雞腿又脆又嫩。