小麥澱粉的國家標準是什麽？
參考GB8883-88
1.產品分類
食用小麥澱粉分為優級、壹級、二級。
2.質量要求
(1).感官要求
項目指標
優等品、壹等品、二等品
色澤潔白，光澤潔白。
無異味
沒有沙牙的味道
雜質不含異物。
2.物理和化學指標
項目索引
優等品、壹等品、二等品
水分(%)≤13.00 14.00 14.00
酸度(毫升)≤ 20.00 25.00 35.00
灰分(%)≤ 0.25 0.30 0.35
蛋白質(%)≤ 0.30 0.40 0.50
斑點(每平方厘米)≤ 2.00 4.00 6.00
細度150(%)，m/m)(100目篩通過率(%)≥ 99.80 99.70 99.60。
440納米白度的藍光反射率(%)≥97.00 96.00 95.00
粘度為6% (Pa.s)≥ 45.00 45.00 45.00的澱粉糊
脂肪(%)≤ 0.07 0.10 0.15
(3).健康指標
項目索引
優等品、壹等品、二等品
二氧化硫(毫克/千克)≤ 30.00
砷(毫克/千克，砷)≤ 0.50
鉛(毫克/千克，以鉛計)≤ 1.00
3.檢驗規則和方法
按照以下標準。
GB12086-89澱粉灰分的測定方法
GB12087-89-89澱粉水分的測定方法
GB12088-89-89澱粉中總脂肪的測定方法
GB12089-89-89澱粉及其衍生物硫酸灰分的測定方法
GB12090-89-89澱粉及其衍生物酸度測定方法
GB12094-89-89澱粉及其衍生物中二氧化硫含量測定方法
GB12095-89-89澱粉斑點的測定方法
GB12096-89澱粉細度的測定方法
GB12097-89-89澱粉白度測定方法
GB12098-89-89《澱粉粘度測定方法》
4.標記、包裝、運輸和儲存
依據ZB X 08001-87《食用澱粉包裝、標誌、運輸和貯存標準》。
5.驗收規則
按zb x04022-87《食用澱粉驗收規則》進行。
來自SOSO ask/z /z/q227767485.htm