求幾種面條的簡單做法及配料！~簡單的~
懶人熱幹面
原料：肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬
調味料：蒜蓉、白醋、花生碎
制作過程：
1.煮鍋燒開水，將面條煮熟盛出，瀝幹水分。
2.炒鍋入油，油熱後放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬壹同煸炒熟。
3.將面條盛入盤中，淋上炒熟的肉餡，吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可
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蝦仁香草意面
原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁
調味料：姜片、橄欖油、白酒、鹽
制作過程：
1.蝦仁挑去泥腸，洗凈瀝幹水分。
2.洋蔥切成片。
3.意面煮熟備用。
4.炒鍋中加入適量橄欖油，姜片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，燴好即可。
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魷魚羹面
原料：魷魚、白菜、香菇、面條
調味料：雞湯、醬油、濕澱粉、鹽、辣醬
制作過程：
1.魷魚撕去背後黑膜，清洗幹凈，改刀切絲，在滾水中氽壹下。
2.白菜和香菇洗凈後切成絲。
3.炒鍋入油，放入香菇、白菜和魷魚絲翻炒，八成熟時加入雞湯和少量鹽、醬油，並加入濕澱粉，待湯粘稠時即可。
4.用煮鍋燒開水煮熟面條。將做好的魷魚羹和煮熟的面條盛入盤中即可。
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奶油青豆意面
原料：雞蛋意面、青豆、洋蔥、火腿、蘑菇
調味料：姜片、橄欖油、奶油、鹽
制作過程：
1.洋蔥洗凈切丁，蘑菇洗凈切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮鍋將意面煮熟，盛出。
4.在炒鍋中加入適量橄欖油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋蔥、火腿煸炒，快熟時放入鹽和奶油制成汁，然後加入煮熟的意面，燴炒入味即可。
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雞蛋西紅柿打鹵面
雞蛋先炒了。然後放油，放蔥花和姜片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放壹點生抽，只是要壹點醬油味，然後放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋壹起煮，然後就可以出鍋了。另用壹個鍋放水，煮面條。面條熟了，撈出放壹個碗裏（半碗面），把打好的鹵加到面碗裏就可以吃了。鹵多壹些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
肉丁炸醬面
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入壹小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
四味涼面
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用姜末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調好的四種涼拌汁壹同上桌，食者按個人口味選擇食用。
蔥油涼面
原料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
做法：
1、將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，制成蔥油晾涼；
3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油壹同放在碗內，調成蔥油汁；
4、把蝦幹末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
冬菇涼面
原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
做法：
1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3、把醬油、精鹽、雞精、香油壹同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。
四川涼面的做法
原料:切面,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,黃瓜,醋,還有煮熟的青豆.
第壹步:把蔥,姜,蒜切成末,黃瓜切成絲備用;
第二步:開始下鍋煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的時候為了讓面煮得更筋道,可以在開鍋冒泡時盛裏壹小碗水,重復三次即可.
第三步:也是最叫絕的壹步,就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼;
第四步:開火炒佐料,把先前準備好的佐料,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,醋壹起放到鍋裏炒,多少依個人口味,炒出香味即可;
第五步:拌上炒好的佐料和黃瓜,青豆便可吃了,地道的四川涼面,制作方法有點土,但是味道可是相當的不錯,微辣帶點酸,可口開胃,據說我們編導拍完這個片子後,可是吃上了兩大碗啊.
北京芝麻醬涼面
材料：機制切面或自搟的面團均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿蔔、
芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：取碗壹只，倒入芝麻醬，加入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬裏，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；面條用水煮熟後過涼開水，放在碗裏，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿蔔可洗凈去皮後再切絲，芹菜用熱水焯壹下再切成末；碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿蔔絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。
日本關西烏冬面
材料：幹蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬。
做法：湯鍋中水煮開後，放下蕎麥面，水開後加二次水煮至熟，
撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝幹後放在竹簾的盤子
上，灑上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋後，盛裝小碗中，另外
將壹小撮切得很細的蔥花和山葵醬壹起與涼面上桌。
山西雁北冷蓧面
材料：蓧麥面，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，水蘿蔔絲，白蘿蔔絲，香菜，
紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬
油、醋、番茄沙司。
做法：選用山西雁北高寒地區的蓧麥面，用開水燙面，和好後搟
成面條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可。
怪味涼面，
蒜泥、蔥花、姜末用油煸香，兌入糖、醋、花椒粉、黃酒、醬油和辣油或幹辣椒，煮沸以後，嘗壹下各味平衡，有川菜中的“怪味”就行了。
吉林延吉冷面
材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條，香菜。
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。
做法：牛肉整塊燙煮2分鐘後，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除幹凈，分盛入面碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝幹，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
新疆涼面，
制作涼面時：先用淡鹽水、土堿水和面，然後加入蓬灰水，邊加邊拉，揉到面團柔軟光滑有拉力時即可，然後放在案板上餳。葫蘆去皮，掏籽、切絲，菠菜、芹菜切段備用。把面拉成細條下鍋，煮熟後撈出，過兩次涼水，淋少許清油拌開。把炒勺中的水燒開，下葫蘆煮熟，加鹽，打雞蛋花，下菠菜，加濕澱粉勾成芡成鹵汁。芹菜段入油鍋炸熟，分別把油辣椒粉、鞭泥、芝麻醬用涼開水稀釋。吃時涼面盛於盤中，澆鹵汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，再放芹菜段。面柔軟而有筋感，拌料酸中帶有辣香。
冬菇涼面
原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
做法：
1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3、把醬油、精鹽、雞精、香油壹同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。
三色涼面
材料：油面250克,蛋1個,洋火腿3片,青椒半個,小黃瓜l條,豆芽菜150克,高湯半杯,芝麻醬3大匙
(1)料：糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l小匙。
做法：
1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。
2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。
3、芝麻醬先加高湯調勻，再加入（1）料拌勻，即成醬料。
4、盤中放面，上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上醬料即可
酸辣涼面
原料：面條500克，熟瘦豬肉150克，黃瓜100克，綠豆菜50克，雞蛋1個。醬油10克，香醋15克，精鹽3克，味精2克，香油10克，高湯適量，熟豆油、辣油各少許。
制作：
1、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗凈、焯熟並晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用。
2、將醬油、香醋、精鹽、味精、香油和高湯壹同放在碗內，調成涼拌汁。
3、將黃瓜絲、綠豆菜、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上。
翠拌涼面
材料:小黃瓜1條、豆芽100公克、油面200公克、豆包2塊、素火腿60公克
調味料
素高湯3大匙、醬油3匙、醋1匙、糖1匙、香油少許、芥茉醬少許
要領可依個人喜歡調味。
做法
A、將素火腿、小黃瓜、豆包切成條狀。
B、再將（A）料與豆芽壹起過水之後過涼。
C、煮調味料。
D、將油面擺盤，鋪上（B）料與調味料即可。
羊肉氽面
主料：羊肉
輔料：手搟面、蔥、姜、香菜
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油
做法：
1、切滾刀蔥、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加蔥、姜片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽腌制入味；
3、作水煮面（水要適量），水開後下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下
入鍋中，攪拌均勻開鍋即可盛出，將香菜段撒入碗中。
炸醬面
制作炸醬面需要準備六必居的黃醬、天園醬園的甜面醬、去皮的五花肉丁，肉要肥壹些為好，這樣容易煸出油來，味道會更香。
首先將兩種醬混合。黃醬和甜面醬的比例是2：1，壹般是壹袋黃醬搭配半袋甜面醬就可以了。單用黃醬太鹹，而搭配上甜面醬，味道就十全十美了。
然後在燒熱的鍋中放油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，等到豬油出來，加壹點點料酒去腥，再加入少許醬油，肉丁變色後盛出。鍋內留著煸肉的豬油。接著把混合後的黃醬和甜面醬，倒入鍋中，用中火將醬炒壹下，因為甜面醬容易扒鍋，因此把醬倒入鍋中後要不停的攪拌。等到醬出香味了，倒入剛剛煸好的肉丁，姜末，少少加點水，轉小火，慢慢地熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個4、5分鐘就好了，離火時加入蔥白末，蔥末不要過早加入，否則就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就可以出鍋了。
接下來要準備壹些菜碼，老北京的傳統炸醬面裏黃瓜、豆芽、心裏美蘿蔔以及黃豆是必不可少的，但是現如今，只要將您喜歡吃的放壹些就可以了，黃瓜、生菜什麽的要切成絲，而豆芽、黃豆、青豆什麽的要在開水裏過壹下斷生。
接下來就要煮面了，炸醬面當然最好是手搟面，煮面的水要多放，等到水開後要在沸水中放壹些鹽，這樣面條在煮的時候不會粘連在壹起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，最後將煮好的面條盛入事先準備好的涼開水中，沖掉面糊，這樣才會爽滑好吃。
面煮好了，盛上壹大碗，放入各種菜碼，拌上幾勺香噴噴的炸醬，喜歡吃醋的倒上壹些醋，再來上壹頭大蒜，哈哈，想來人生得意莫過於大吃大喝縱情此刻了。
果醬脆面
材料：洋芋片 1盒；葡萄果醬 1罐；牛奶 1盒；泡面 1/2包
做法：(1) 將洋芋片壹半放上壓碎的面條，另壹半放上1/2大匙的果醬即可食用。
(2) 將牛奶倒入杯中，加入碎面條，就是1杯特制的玉米片早餐了。
(3) 使用泡面種類：任何壹種泡面皆可
(4) 妳可以任意調配自己喜歡的果醬，藍莓、橘子、蘋果，甚至花生醬都值得壹試
五味涼拌
材料：花生米(炒過的) 1杯；青蒜末 1/2杯；生辣椒末 1大匙；香菜末 1大匙；泡面 1/2包；泡面胡椒鹽粉包 1包
做法：(1) 將泡面面條壓碎後加入其它材料壹起拌勻即可。
(2) 建議使用目前市面上的方便粉絲代替泡面
(3) 因為青蒜加入胡椒鹽粉會軟化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒鹽粉調味，以免花生及泡面因水的緣故變得不脆，影響口感。
泡面面包
材料：熱狗面包 1個；沙拉醬 1大匙；蕃茄醬 1大匙；泡面面條 1/2包；泡面調理包 1包；泡面酸菜包 1包
做法：(1) 將泡面面條用熱水沖泡3分分鐘後瀝幹。
(2) 將面條、牛肉調理包、酸菜包依序夾入面包中，淋上沙拉醬及蕃茄醬即可。
(3) 使用泡面種類：清燉牛肉的比較合適
(4) 妳可以購買任何壹種自己喜歡的面包，例如法國面包可以做成潛艇堡、吐司可制成三明治，甚至可買單個圓形的雜糧面包，把面包中心挖空，填入泡面當面包餡，也是壹種很不錯的吃法喔！
西式餐面
材料：鮭魚片 1片(約180公克)；四季豆 6條；紅蘿蔔 1/3條；玉米 1/2條；太白粉 1小匙；水 1/3杯；米酒 1小匙；鹽 2小匙；泡面面條 1/2包；泡面蒜辣醬料包 1包；泡面調理包 1包
做法：(1) 鮭魚片用米酒及鹽1小匙腌10分鐘，將色拉油倒入平底鍋中燒熱，放入鮭魚煎至兩面呈金黃色即可。
(2) 四季豆、紅蘿蔔切段，玉米塊切成2等份，放入熱水中煮熟，熱水中加1小匙鹽。
(3) 將面條用熱水沖泡3分鐘後瀝幹，用蒜辣醬料包拌勻成幹拌面。
(4) 將上述煮好的材料依序排入餐盤，將泡面調理包煮開，加入水及太白粉芶芡，淋在鮭魚片上即可。
泡面茶碗蒸
材料：蛋 4個；水 1杯；調味料包 全部
做法：(1) 將蛋打散加入水及調味料包壹起打勻。
(2) 將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中壹杯加入1/4包的面條塊，另壹杯則維持純蒸蛋，泡面面條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想象過的好味道喔！
泡面沙拉
材料：水蜜桃優格 1罐；白花椰菜 4朵；四季豆 4條；紅蘿蔔 1/3條；泡面面條1/3包
做法：(1) 將泡面面條壓碎，白花椰菜、四季豆、紅蘿蔔洗凈，用熱水川燙沖涼備用。
(2) 將所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃優格即可。
(3) 使用泡面種類：任何壹種泡面的面條皆可
4) 這是壹道低卡低脂的料理，優格的口味可任意挑選。也可在優格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是壹種很美味的沙拉醬，您不妨試試看