豬皮凍裏放鹽嗎？。

做果凍是需要鹽的，因為鹽可以讓果凍味道更好，否則會淡而無味。很多人擔心果凍加鹽會使其難以凝固。其實只要把皮、水量、煮的時間控制好，就不會出現這種情況，和加鹽沒關系。

在中國北方的大部分地區，吃年夜飯的時候會上皮凍。吃起來Q彈，看起來晶瑩剔透。非常適合搭配自制調料飲用，豬皮果凍富含蛋白質。多吃對我們的健康也有好處。

做皮凍的時候要放鹽，這樣味道更好，不然味道會淡。做皮凍的時候，豬皮是先煮好再加鹽的，稍微攪拌壹下，然後用勺子舀壹勺。看到湯有輕微的拉絲反應，就覺得湯很黏。