我想知道江米的做法?!直接放誰裏熬粥嗎?
原料 鮮藕中段 糯米
制作過程 取鮮藕中段，洗凈，藕的兩端各切下壹厚片，藕心中灌入淘洗晾幹的糯米，灌滿後，合上兩端藕節，用竹簽戳住，放入水鍋中，加少許堿，大火煮沸，呈紫黑成熟，趁熱在原水鍋中將藕皮刮去，取出切薄片，裝盤，撒上適量的綿白糖即成。
介紹:江米藕，又稱糯米藕，是中國南方的壹種小吃，用新鮮的蓮藕，填入泡好的江米，上屜蒸熟，粘桂花紅糖汁食用。
“江米藕”是壹個與食物或飲品相關的未完成小作品。歡迎您積極LINK擴充其內容來幫助維基百科。
2江米甜糕
主料江米500克，面粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。
調料
制作過程1、江米淘凈蒸熟，用濕布搓揉滋潤。面粉蒸熟，芝麻碾碎，與金糕、白糖混合在壹起。
2、江米晾涼後，撒上熟面揉勻，搟成片，鑲上豆沙和芝麻餡。再搟壹片江米，蓋在上面，切成小塊裝盤，撒上白糖即可。
特點綿軟糯黏，酸甜可口。
3江米條
原料配方 標準粉(作幹面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 飴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤
工藝流程 配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾壹層糖漿)→成品
制作方法 料選配好後打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面團，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和面機內，加入飴糖繼續攪拌直到均勻，最後加入其余的33.5公斤江米粉，攪拌成面團。將面團倒在操作案板上，然後送入切片機內，加工切成面條，放入油鍋內炸制，待面條炸熟出鍋後，便可上漿掛漿。糖漿用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸騰後，將桂花和條坯倒入拌漿機內攪合和拌妙，即為成品。
質量標準 規格形狀：條形長短壹致，不起拐，不粘連，不碎。
表面色澤：淺棕色，並粘附白糖，均勻壹致。
口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，無其它異味。
內部組織：具有均勻的小蜂窩。
4自制小點心-豆餡江米糕
方法如下：
1、江米泡壹天。
2、紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。
3、將鍋裏（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入江米，開壹開就用笊籬把江米撈出（不要把江米煮爛），盡量控凈水。
4、葡萄幹（或其它妳喜歡的類似果幹）洗凈待用。
5、取壹蒸鍋，用壹帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄幹，鋪壹層豆陷，再放上果幹，然後鋪江米，（即：江米+果幹+豆餡+果幹+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最後壹層壹定是江米，上面撒上果幹後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時。（料太多就適當加時）
6、蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。