排骨有幾種做法
紅燒排骨
原料：排骨、胡蘿蔔（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
排骨的各種做法圖片(20張)
做法：
1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇；
4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；
5、上碟前5分鐘放入雞精（或者使用王守義十三香）、澱粉水勾芡。
香酥排骨
用料：
1、豬排骨壹斤。
2、蔥三棵。
糖醋排骨(16張)
3、老姜壹塊。
4、醬油壹大匙。
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻壹大匙。
7、香油壹小匙。
8、鹽、味精適量。
9、湯或水壹湯匙。
做法：
1、排骨斬段，過沸水撈出；蔥切段；姜切片。
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裏，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。
3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。鍋中留約壹兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將幹時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。
草莓醬排骨
用料：
1、豬排骨半斤。
2、草莓醬兩大匙。
3、蕃茄醬兩大匙。
4、白糖壹咖啡匙。
5、鹽、雞精適量。
做法：
1、排骨斬段，飛水去血沫後撈出。
2、將排骨裝盤子裏，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用。
3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約壹分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。