沙姜豬手怎麽做好吃，沙姜豬手的家常做法

1、準備豬手壹只。

2、將豬手豎著砍成兩半，洗凈後用鹽和酒腌十分鐘左右。

3、沙姜半斤，用水洗凈上面粘著的泥沙。

4、用電磁爐把水燒開之後，將三分二分量即三兩左右的沙姜拍碎放煲裏，再將豬手放入，高火煮半個小時後放壹點鹽調味，然後將豬手連水倒入大碗裏，晾凍之後放冰箱裏壹個晚上。

5、第二天把豬手拿出來，由於在冰箱裏冰了壹個晚上，煮豬手的水已經凍成肉膠了，所以先把豬手放電磁爐上加壹下熱，等肉膠融化後把豬手撈起來，放清水裏漂清肥油，再將豬手起骨。

6、將起了骨的豬手切件，再放清水裏放冰箱擱壹個小時左右，把余下的沙姜去皮，用姜磨磨成姜蓉，將沙姜從冰箱拿出把水倒掉，起鑊將生油燒熱，將沙姜蓉倒入爆香後加壹點煮豬手的原水煮開，放鹽和湯調味後鏟起放豬手裏，再放蔥和芫茜拌勻便成。