楊梅酒用什麽酒泡好的

楊梅酒用清香型或者米香型白酒泡好。

楊梅酒不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住，而且除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都是可以的。

泡楊梅酒建議45度以上，清香型純糧釀造的白酒，這樣泡出來的楊梅酒酒香醇厚、口感豐富，泡好的楊梅酒可以放進冰箱的冷藏室保存，保證楊梅酒的品質和風味。壹定要選用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容積最好能壹次裝1斤到2斤楊梅。浸泡前壹定要保持器皿的幹凈和幹燥。

楊梅酒泡多久合適：

楊梅酒壹般泡半個月左右的時間就可以喝，但最多不要超過三個月的時間，以免導致楊梅的味道喪失，口感不佳。楊梅是比較入味的食物，而且和白酒相容性較好，通常情況下，泡了壹個月的楊梅酒味道最好，不僅可以散發出楊梅的香甜，還可以散發酒的香氣。但如果浸泡時間太長，可能會將楊梅的味道散發掉，口感會有所下降。

楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，導致楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。