織錦煮好了可以吃嗎？。

可以生吃，但是最好不要腌制，因為這是壹個非常不安全的習慣。因為腌制後亞硝酸鹽的含量會迅速上升，三四天後達到峰值(含鹽量10%~20%)，含量遠遠超過允許標準。燙漂後再腌制可以大大降低硝酸鹽含量，降低腌制香椿的風險，但最安全的做法是將燙漂後的香椿腌制壹周，待亞硝酸鹽含量降低後再食用。加入維生素C、茶葉等配料，可以降低腌制中亞硝酸鹽的含量。順便介紹兩個食療偏方！1.香椿炒雞蛋250克，雞蛋5個。香椿洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出切碎；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋翻炒成片，放入香椿翻炒，放入精鹽，翻炒至雞蛋熟入味，起鍋。該食品具有滋陰潤燥、美容健身的功效。適用於吐血、目赤、營養不良、禿頂等病癥。普通人食用，可以增強人體抗病能力，預防疾病。2.香椿筍是新鮮竹筍200克，嫩香椿頭500克。將竹筍切成片；將嫩香椿頭洗凈切成細粉，用精鹽腌制片刻，撈出瀝幹水分備用；炒鍋燒熱，放油。先將筍炒熟，再加入香椿碎、精鹽、鮮湯，武火收汁，味精調味，濕澱粉勾芡，撒香油出鍋裝盤。此菜具有清熱解毒、利水化痰的功效。適用於肺熱咳嗽、胃熱嘈雜、脾胃濕熱所致的赤白痢、小便短赤澀痛等癥。3.豆腐豆腐拌豆腐50g，嫩香椿50g。豆腐切塊，鍋中加水，燒開瀝幹，豆腐切塊裝盤；香椿洗凈，焯水，切塊，放入碗中，加鹽、味精、香油拌勻，然後澆在豆腐上，吃的時候用筷子拌勻。該食品具有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥的功效。適用於心煩口渴，脘腹脹滿，目赤，口舌生瘡。4.嫩香椿250克。老梗香椿洗凈，沸水鍋焯透，撈出洗凈，瀝幹切碎，放入盤中，加入精鹽，淋上香油，拌勻。這道菜有清濕熱、潤腸通便的功效。適用於尿黃、便秘、咳嗽痰多、腹脹、大便幹燥等癥。5.油炸香椿餅面粉500克，腌制香椿頭250克，雞蛋3個，蔥花適量。香椿切小塊，面粉加水調成糊狀，加入雞蛋、蔥花、料酒和切好的香椿拌勻；用油加熱平底鍋，舀入壹湯匙面糊，稀釋。當壹面變成棕色時，將另壹面翻過來，然後將兩面煎至棕色。該食品具有健胃理氣、滋陰潤燥、潤膚健身的功效。適用於體虛、發質差、四肢乏力、大便不暢等病癥。6.香椿苗拌三絲材料高碑店豆腐絲200克，胡蘿蔔半根，白菜心1，香椿苗少許；1勺糖，1勺蠔油，1-2勺醋。做法1、胡蘿蔔半根洗凈去皮切成細絲；2.水燒開後，放入胡蘿蔔絲，焯壹下，用冷水撈出，然後晾幹備用；3.白菜心洗凈，切成細絲備用；4、將豆腐絲用開水略燙，撈出，晾幹冷卻，切成和菜絲壹樣長的段備用；5.將香椿苗洗凈，控幹水分；6.將香椿苗與三絲混合，加入蠔油、糖、醋調味，制成。7.椒鹽香椿魚材料:香椿、面粉、雞肉、啤酒、椒鹽、油鹽。做法:1。香椿洗凈，放入開水中，立即取出。2.用少許鹽拌勻，腌制2分鐘。3.半杯面粉，兩個雞蛋，約100ml啤酒，加入適量鹽和胡椒粉拌勻成面糊。4.香椿腌制，去除多余水分，掛上面糊，放入油鍋炸至金黃酥脆。8.香椿雞胸肉原料。做法:1。雞胸肉切片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。2.香椿用開水燙幾分鐘，然後撈起切成細粉。3、雞蛋打散，加入香椿末攪拌均勻。4.用廚房紙擦幹雞胸肉。5、先在幹澱粉裏拍均勻，再滾入蛋液。6.在六成熱的油鍋裏慢慢煎，全部煎熟後再煎至金黃色。7.用廚房紙吸油放在盤子裏蘸醬吃。9.香椿豆腐餡餅材料:香椿100克，豆腐250克，肉餡100克。調料:鹽1/2小勺，生抽1小勺，雞精1/2小勺。做法:1，香椿洗凈焯水，撈出，瀝幹，切碎。2、豆腐碎，肉末，香椿碎，加入所有調料拌勻。3.混合後的材料被弄圓並壓扁。4.鍋裏熱油，餅兩面都可以煎到10。豆腐食材:嫩豆腐1塊，皮蛋半個，豆腐適量。調料:鹽、醬油、香油、味精、白醋、少許糖。做法:1，準備壹塊嫩豆腐，或者南豆腐；2.將豆腐取出，用勺子切碎；3.香椿用熱水煮沸；4.將切碎的香椿浸泡在冷水中；5、皮蛋半個，切成丁備用；6、將切好的皮蛋放在豆腐上，撒上鹽調味，加入味精、少量糖、少許白醋，倒入適量醬油，碼好香椿四周，淋上少許香油。註意事項據《食療本草》“香椿芽多食風熏十經五臟，使人昏昏欲睡。常以豬肉、熱面同食，則蓋經絡。”因此，妳不應該吃得太多。食用原理香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，遠遠高於壹般蔬菜；但香椿的蛋白質含量高於普通蔬菜，存在亞硝胺的風險，食用香椿存在安全隱患。那麽，怎樣才能吃到安全營養的香椿呢？不妨遵循以下原則:壹、選擇最嫩的香椿芽。發現不同地區、不同品種、不同生長期的香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量不同。最重要的是，香椿發芽初期硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷生長，硝酸鹽含量也在不斷上升。4月中旬以後，大部分地區香椿芽中硝酸鹽含量超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，硝酸鹽就越少，以後儲存時產生的亞硝酸鹽也就越少。第二，選擇最新鮮的香椿芽。測定還表明，4月中旬以後，香椿芽中硝酸鹽含量雖有所增加，但亞硝酸鹽含量仍較低。所以，如果吃新鮮的香椿芽，是不會引起亞硝酸鹽中毒的問題的。但采收後，在常溫儲存過程中，會有大量硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，帶來安全隱患。所謂香椿芽亞硝酸鹽含量高，正是這個原因。也就是說，從樹上摘下來的新鮮香椿芽，直接食用是安全的，而從市場上買來的香椿芽，因為經過了運輸過程，亞硝酸鹽的含量會大大增加。如果是樹葉壹碰就掉的時候，必然會產生大量的亞硝酸鹽。第三，熱燙去除硝酸鹽和亞硝酸鹽。如果香椿芽不夠新鮮，但香味還在，扔掉可惜，還不如焯壹下。沸水燙漂約1分鐘，可去除三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，也能較好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炒香椿魚，不妨先焯壹下，這樣可以大大提高食用香椿的安全性。由於香椿的香氣成分主要來自精油，不溶於水，熱燙不會明顯影響菜肴的風味。第四，速凍前焯壹下。香椿是時令蔬菜，很多人喜歡把它冷凍起來，壹年四季都可以吃。但香椿在速凍前要焯水。研究數據表明，冷凍保存前熱燙50秒，不僅安全性大大提高，而且維生素C保存得更好。冷凍2個月，燙香椿中維生素C的含量相當於新鮮香椿的765，438+0%，而燙香椿只有35%。同時，無論是色澤還是風味，先焯壹下再冷凍更理想。熱燙後放入密封塑料袋中，放入冰箱速凍間，可保存1個月以上，保持其淡綠色、清香的特性。