酸辣蘿蔔條的腌制方法是什麽？
1.挑壹個新鮮的白蘿蔔，用鹽或小蘇打洗凈。
2、把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，沖泡的時候很脆。
3.把白蘿蔔用極少量的鹽搓壹下，然後拿到陽臺晾4-5個小時，直到蘿蔔條略軟，表面的水幹了。
4.準備壹個幹凈密封的泡菜壇，洗幹凈不沾油，煮壹鍋開水，待完全涼透，倒入壇中。水量大約是罐子的壹半。
5.準備好泡菜母水，在水中加入3.5勺鹽、9勺白醋、3滴白酒、4塊冰糖、適量尖椒(切段)，攪拌均勻，再撒上7-8片香葉，泡菜母水就做好了。
6.放入蘿蔔幹條，蓋上蓋子，放在陽臺上。
7、夏天兩天左右，冬天3-4天，蘿蔔條會酸，可以吃。