夏天煮什麽湯比較好？
比如冬瓜湯、絲瓜湯、黃瓜湯、黃豆湯(其他豆類也可以)、苦瓜湯，還可以煮壹些適合夏天喝的藥膳湯。可以去菜市場讓賣湯的幫妳配，也可以去商場買包裝好的。
冷血番茄豆腐魚丸湯
功能:清濕氣，生津止渴。
配料:魚、番茄、豆腐、發菜和洋蔥。
制作:
a .將西紅柿洗凈，切塊；
b、豆腐1切成4塊，發菜洗凈，瀝幹，剪短；
c、洋蔥洗凈，剁成蔥花；
d、將魚洗凈，瀝幹水分，切碎，加入發菜和適量水，攪拌至凝膠狀，加入蔥花，攪拌制成魚丸；
e、將豆腐放入鍋中，加適量水，燒開，放入西紅柿，燒開，放入魚丸，煮熟，調味。
特別說明:用於中暑及胃熱引起的發熱、津液損傷、消化不良、食欲不振、口渴多飲等癥。
鹹蛋冬瓜魚尾湯終身
功能:消暑
食材:西葫蘆半斤左右，鹹魚2條，鯧魚尾半斤，生姜1片。
制作:
a、將瓜刮凈、洗凈、切塊；
b、將魚尾清洗幹凈，擦幹水分，用少許鹽腌制15分鐘；
c、鍋燒熱，放入壹湯匙油，放下姜和鯧魚尾，煎至兩面微黃，蘸半湯匙酒；
d、鹹蛋洗凈，開碗，蛋黃兩面打開；
e、將材料壹起放入鍋中(預留鹽蛋白備用)，加入適量水，大火煮沸後，用文火煮至瓜滿，加入鹽蛋白拌勻。
去做吧。
無情金銀花盛迪湯
功能:消炎解毒。
材料:瘦豬肉1公斤，金銀花15克，生地20克，紫花地丁15克。
制作:
a、將原瘦肉清洗幹凈，加入各種藥材和6碗水；
b、燉2小時，加鹽調味。
特別說明:金銀花在中醫中有“抗生素”之稱，具有消炎、解毒、排膿的作用。
鐵手枳解掛鯽魚湯
功能:健胃祛濕。
配料:黃瓜1斤，鯽魚1。
制作:
a .將鯽魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈；
b .取出油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，撈起；
c、將甜瓜刮皮、清洗、切塊；
d、將西葫蘆放入砂鍋中，加入適量清水，燒開後放入鯽魚，小火煨半小時，調味即可。
特別說明:用於暑熱、體虛、神疲乏力、頭暈頭痛、口舌潰爛、咽喉腫痛、痰多等癥。
夏日四門客湯
甜藕排骨湯
功效:解暑清熱。
配料:排骨、蓮藕
制作:
a、排骨、蓮藕切塊，調味；
b、加入肉湯，小火燉6-7小時。
特別說明:蓮藕可分為池塘蓮藕和河流蓮藕。池塘蓮藕更爽口，更適合做湯。河藕泡水或油炸後會變黑。
狗腿子涼瓜排骨湯
功效:清熱解暑，祛火強身。
配料:涼瓜、排骨
制作:
a、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
b、排骨切塊，調味後加入高湯；
c、煮6-7小時。
特別說明:涼瓜壹定要新鮮，否則會破壞整鍋湯的鮮美。
狗糧汁老鴨豬肚湯
功效:潤肺養顏，解暑清熱。
材料:1老鴨，1豬肚。
制作:
A.老鴨洗凈，去內臟，切塊；
b、五花肉洗凈，切條，調味，加高湯；
c、煮6-7小時。
口味特點:老鴨和五花肉的味道和諧交融。特別說明:老鴨本身就是涼的。
枸杞滋補野生菌王湯
功效:清熱消炎
配料:平菇、草菇、蘑菇、肉湯。
制作:
a、香菇用水漂兩天兩夜；
b .將香菇放入高湯中，加入胡椒粉、鹽、味精和雞精調味；
c、大火6-7小時。
特別說明:買蘑菇的時候，最好去超市買那些加工腌制過的蘑菇，有鹹味，燉久了也不會爛；豆腐黃瓜湯:
夏天感冒喝什麽湯比較好？1.絲瓜湯可以吃，消暑解毒。
2.冬瓜湯可以吃，通過排尿可以減肥。
3.銀耳蓮子湯，降火。
4.綠豆湯是為了解暑降火。
這些做起來很簡單，沒胃口的時候可以多喝點。
夏天喝什麽湯比較好？綠豆百合粥:將綠豆、白米洗凈，放入冷水中煮熟。燒開後，關小火，煮半小時。在蓋子上留壹條縫，防止溢出。將鮮百合洗凈切塊，放入粥鍋內煮15分鐘。如果喜歡甜的，在加入百合的同時加入適量冰糖。
皮蛋瘦肉粥:將白米飯放入鍋內加冷水，小火煮40分鐘以上，然後加入極細的瘦肉絲和皮蛋片煮5分鐘，加鹽和蔥花，如果喜歡，滴兩滴香油，撒上壹些白胡椒粉。
荷葉粥:如米粥，煮的時候可以蓋壹片新鮮的荷葉。粥煮好後有荷葉的香味。如果覺得香味不夠濃，可以把新鮮的荷葉切碎去汁，在粥快要出鍋的時候再加入。香味沁人心脾。米粥最好用好米和四分之壹糯米煮，這樣更香。
夏天煮什麽湯比較好？什麽湯比較健康？冰糖蓮子湯，這個是男女通用的，價格實惠，加上可以清熱解毒，夏天有必要喝，也可以喝綠豆湯。這個也可以，效果差不多。
夏天喝什麽湯比較好？夏天喝什麽湯降火養生？食譜1。綠豆冬瓜湯
材料:冬瓜500克，年產綠豆150克，蔥15克，姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。
練習:
1.把湯鍋洗幹凈，放在大火上。加入鮮湯煮沸，撇去泡沫。
2、姜洗凈搗碎，蔥洗凈，然後依次入鍋。
3.將綠豆洗凈，去掉浮在水面的豆皮，放在湯鍋裏燉。
4.將冬瓜去皮，洗凈，切塊。綠豆煮熟後，放入湯鍋。待熟而不爛時，撒上鹽即可食用。
功效:此湯營養價值高，具有清熱利濕、止渴祛暑的功效。
養生湯食譜2，百合雪梨湯
材料:百合30克，雪梨1，冰糖適量。
練習:
1.將百合浸泡在清水中壹夜。第二天，將百合連同清水壹起倒入砂鍋，加入半碗清水，煮壹個半小時。
2.百合爛了，加入去皮切塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘。
功效:具有生津止渴、清熱除煩、滋陰瀉火的功效，非常適用於陰虛火旺、發熱後陰虛、易上火引起的頭暈、頭痛、口苦、咽幹等癥。
養生湯食譜三。菠菜銀耳湯
材料:菠菜150g，銀耳20g，香蔥15g，鹽少許，味精，香油。
練習:
1，菠菜洗凈切段，用開水焯壹下。
2.將銀耳用溫水浸泡，洗去沈澱物，摘成小花。
3、小蔥壹定要洗凈，切成細粉。
4.將銀耳放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開。
5、燒開後放入菠菜燒開，加鹽、味精、香蔥，淋上香油。
功效:此湯可生津潤燥，通便去火。
養生湯食譜四、豬肝枸杞湯
材料:豬肝100g、枸杞300g、鹽1小勺、姜5g、料酒5ml、澱粉10g、白醋5ml、水適量、植物油5ml。
練習:
1.豬肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
2.豬肝用料酒、澱粉、1/2小勺鹽攪拌均勻，姜去皮切絲。
3、豬肝腌制片刻，枸杞洗凈脫葉，不用梗；將適量的水倒入鍋中。大火燒開後，放入姜絲，倒入植物油，滑入豬肝煮熟。
4.放入枸杞煮壹會，加入1/2茶匙鹽調味。
功效:枸杞性涼，能清肝腎，降肺火，吃豬肝去肺火。
夏天喝什麽湯比較好？清涼解暑湯有多種選擇。最簡單的就是用各種水果做成湯，然後放涼，再往裏面擠幾滴檸檬葉汁。檸檬味涼，水果自然微甜。很多女生都熱衷於做這種湯。此外，還有很多常見的解暑湯，簡單的如素湯，復雜的如老火湯，都需要細心呵護。■力量湯冬瓜荷葉湯的特殊香氣來自於荷葉之間的食材:荷葉、冬瓜菜系:素菜描述:這是壹款純素菜湯，但不是真正的清湯。相比那些老火湯，素湯自然淡了不少，但味道還不錯。清湯放在玻璃容器裏，更加晶瑩剔透。湯上飄著微微泛白的冬瓜片和兩朵荷花，讓人壹看就覺得可惜。放壹勺在嘴裏，聞到荷葉的香味，卻沒有荷葉的痕跡。問了廚師才知道原湯是荷葉做的。為了去除荷葉的澀味，加入了壹些特殊的原料，做出來的湯有壹種沁人心脾的特殊香味。其中有荷葉的香味，但未見荷葉的形狀；上面飄著荷花，但只是點綴。這壹切介於蓮花和素食之間，讓人覺得很爽。冬瓜荷葉湯雖然簡單，但味道純正，無論是口感還是做法，確實符合解暑降溫的精髓。素食湯有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，簡單平和。清涼解暑原則:清淡不油膩，荷葉清香清涼解暑技巧:
芋頭蔬菜丸湯的清香中有壹種微微的麻料:芋頭、五花肉、花、辣椒。菜系:川菜描述:這是川菜中的壹道湯，博大精深，湯也分紅白。白湯和清湯味道都很幹凈，適合夏天吃。四川有句話:肉管三天，湯管萬物。這個芋頭蔬菜丸子湯看著順眼，湯色略黃。裏面有芋頭丸和肉丸，分等級上市。咬壹口，有香味，還有微微的麻。原因是有花有椒。花椒是調味中的美人，尤其是花椒粉，吃起來就像是風華正茂的少女，略顯羞澀，但又不會太辣。肉是三線肉，其實就是五花肉。做丸子前，要加點香菜，使之鮮嫩，這樣口感更滑嫩。芋頭是提前蒸好的，口感比較軟，有點甜。芋頭在川菜中的使用非常講究和準確。比如壹個有名的芋頭雞，在這個湯裏自然好吃。湯很溫，有些辣椒不淡。可以嘗到壹股油膩醇厚的香味。這種味道適合夏天享受，幾個人分享。消暑原理:味淡、不膩、軟、香、嫩；
川貝母雪梨燉豬肺，有壹種俏皮的味道。食材:川貝母、雪梨、豬肺、銀耳菜系:粵菜描述:這種川貝母雪梨燉豬肺是粵菜湯裏常見的，做法和其他老火湯差不多:將各種原料依次放入容器內，慢燉。除了老火湯，還有各種燉菜和涼茶。從湯裏，我們可以看出壹個地區飲食的特點。這個湯的原料有川貝母、雪梨、豬肺、鮮雞爪、銀耳等。每個人都會根據不同的季節開不同的湯。從這個角度來說，老唐火就像是中醫裏的藥方，可以對癥下藥。這種湯非常適合夏天和秋天吃。川貝豬肺都是清熱潤肺止咳的東西，雪梨的微甜又給這個湯帶來了壹些俏皮的味道。壹口好湯總是要燉很長時間，這種看似簡單的湯也要燉7個小時。從這個角度來說，湯是壹門與時間相關的藝術。消暑原理:川貝止咳，雪梨降火，豬肺潤肺消暑；
排骨，清涼雞爪，黑雞爪，好吃又大方。食材:排骨、烏雞、山藥、沙參、枸杞、薏米、紅棗。菜系:紹興菜描述:夏季適宜溫補提神，不宜過度滋補。壹根豬排骨正好可以清涼雞爪。這個湯裏自然有排骨和雞爪。這裏的雞爪是用烏骨雞爪做的，更有營養，味道也更大方。廣式湯裏總有壹些其他的東西。這個湯裏有山藥、沙參、枸杞、薏米、紅棗，各種原料混合在壹起，香氣四溢，就成了壹個湯。其實這個湯不是粵菜館做的，是紹興館做的。紹興廚師做湯自然還有另壹種魅力，那就是精準細致。當妳用勺子把湯放進嘴裏時，它首先是香而不膩的。湯入喉，微甜，心態自然平和。壹碗熬過很久的好湯，需要細細品味。在這個快時代，我們缺少壹碗湯的慢，需要湯裏的閑適感，所以從壹碗湯裏找出來。解暑原則:涼性、枸杞、雞爪解暑有效；
苦瓜黃豆鍋排骨材料:鮮苦瓜500g，黃豆200g，排骨250g，姜3-4片。苦瓜又名涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清熱瀉火，明目解毒。做法:苦瓜、黃豆、排骨、生姜用清水洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆泡壹會兒；將排骨剁碎，然後壹起放入土鍋中，加入65，438+0，200ml清水和6碗左右的水，先用武火煮沸，再用65，438+0小時小火煨至600-800ml水約3-4碗，加入少許鹽，吃苦瓜排骨湯。
軟糯綠豆湯材料:綠豆。清涼的綠豆湯是暑假必備的食物之壹。以下三種方法可以使綠豆湯軟糯不渾濁，保持原有的風味:方法壹:將綠豆洗凈，放入沸水中浸泡20分鐘，取出後放入鍋中，再加入足夠的冷水，煮40分鐘。做法二:將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3 ~ 4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。做法三:綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後放入冰箱冷凍室，冷凍4個小時，取出再次煮熟，綠豆很快就脆爛了。分鐘。最後加入洗凈泡好的銀耳，20分鐘左右後加鹽出鍋。
夏天煮什麽湯比較好？不油膩，營養豐富。