骨頭湯放鹽的最佳時間是什麽時候？

在第壹階段蒸煮後，

妳可以放鹽。

1.排骨約1000g，清洗幹凈，切成大小均勻的塊狀。將剁碎的排骨放入容器中，用足夠的水浸泡兩個小時左右，去除血水，期間要勤換水。

2.將泡好的排骨放入冷水中煮至沸騰，撇去浮沫，撈出，再用清水將雜質沖洗幹凈。

3.蔥、姜去皮洗凈，分別切成蔥段、姜片，八角、花椒洗凈備用。

4.將焯水的排骨、蔥段、姜片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量料酒、白醋、少許糖，煮開後小火煨50分鐘左右。

5.然後加入適量的鹽調口味，繼續小火燉20分鐘左右。當湯鍋裏的湯變白，排骨軟爛時，關火。

骨頭湯的營養價值；

除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。豬骨性溫，味甘鹹，入脾。胃經具有補脾、潤胃、生津、補身、潤膚、補中、養血、壯骨的功效。孩子經常喝骨頭湯，可以及時補充人體所需的膠原蛋白等物質，增強骨髓的造血功能，有助於骨骼的生長發育。成年人喝了可以延緩衰老。