焦糖化核桃仁的方法是什麽？
準備材料:核桃仁200克，糖50克，水50克，熟芝麻5克，食用油50克，小蘇打1毫升，鹽1克。
1.將核桃仁倒入80度以上的開水中，浸泡10分鐘，去皮，取出備用。
2.鍋中加入水、核桃、鹽和小蘇打，煮5分鐘後取出。
3.煮熟後去掉控水。
4.核桃仁控好後，放回鍋中加少量水，基本與核桃齊平。
5、放鹽，放糖，中火煨，掛糖漿。
6.重新啟動熱鍋，冷卻油。將裹著糖漿的核桃仁放入小火中炸熟。
7、炸脆，炸成琥珀色，撈出撒上熟芝麻。
1.將核桃仁倒入80度以上的開水中，浸泡10分鐘，去皮，取出備用。
2.鍋中加入水、核桃、鹽和小蘇打，煮5分鐘後取出。
3.煮熟後去掉控水。
4.核桃仁控好後，放回鍋中加少量水，基本與核桃齊平。
5、放鹽，放糖，中火煨，掛糖漿。
6.重新啟動熱鍋，冷卻油。將裹著糖漿的核桃仁放入小火中炸熟。
7、炸脆，炸成琥珀色，撈出撒上熟芝麻。