西紅柿和菠菜和雞蛋可以壹起吃嗎?
所需食材：西紅柿1個（中等大小）、菠菜200克、雞蛋1個、香菜1棵、小蔥1棵、壹品鮮醬油1湯匙、白胡椒粉 適量、蠔油 0.5湯匙、鹽 適量、生姜 少許、白糖 少許、水澱粉 適量、芝麻香油 適量
1，我們先把菠菜摘去老葉和根部後清洗幹凈，鍋裏加熱適量的清水，水沸騰後先加入壹勺鹽和適量的玉米油，再放入菠菜焯水至變色變軟，加入鹽和油再放入菠菜焯水可以保持菠菜綠油油的顏色不會發黃。
2，菠菜從鍋中撈出後立即投入冷水中冷卻，可以多換幾次水，這樣不僅使菠菜的口感好，也可以更好地保持菠菜綠油油的顏色不發黃。
3，再做好其他的準備工作，把西紅柿洗凈後用開水燙壹下，去掉外皮，再切成大塊兒裝入碗中；菠菜過涼後攥幹水分再切成段裝碗備用；雞蛋打散備用；生姜切成末；小蔥和香菜切成碎備用；再準備好適量的水澱粉和其他的調味料就可以了。
4，另起壹鍋，鍋中加入少許底油，先放入姜末爆出香味。
5，接著再加入西紅柿塊兒，翻炒壹會兒，把西紅柿翻炒出沙後再加入適量的開水，開水的量就是妳想要做的湯的量，這裏最好選用口感比較好的西紅柿，這樣也可以提高湯的味道。
6，當鍋中湯汁再次沸騰後開始調味，加入壹勺壹品鮮醬油，根據自己的口味再加入適量的鹽，少許的白胡椒粉，半湯匙蠔油，再加入少許白糖提鮮，把調味料在湯汁中混合攪拌均勻。
7，接著加入適量的水澱粉攪拌均勻，水澱粉的量不要多，可以讓湯汁濃稠就可以了，如果怕控制不好水澱粉的量，可以壹點點加入。
8，當鍋中湯汁再次冒小泡泡時把打散的蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊用勺子打散，這樣蛋液形成的蛋花會比較漂亮。
9，看到蛋花完全形成後再把菠菜放入鍋中，攪拌均勻即可，出鍋前可以品嘗壹下湯汁味道，看看是否需要補充壹點鹽調味，關火後撒入香菜碎和蔥碎拌勻，盛出前再淋入適量的芝麻香油攪拌均勻即可。
10，這樣做的西紅柿菠菜雞蛋湯清淡爽滑，又不失鮮美的味道，不管是老人還是小朋友都會非常的喜歡，搭配米飯或油餅。