請問買回來的鮑魚怎麽保存？

如何保存買來的鮑魚；

1.冰水冷卻保鮮:先將買來的鮑魚浸泡在冰水中，使鮑魚處於休眠狀態，然後將鮑魚放入保鮮盒中，密封後放入冰箱冷藏。

2.清水浸泡保鮮:將鮑魚放入鍋中，加水至鮑魚壹半的位置，倒入少許食用鹽。夏天放的話就放在陽臺上，冬天放在冰箱裏。

3.食用油浸泡保鮮:將鮑魚倒入盆中，加入食用油，然後取出放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。鮑魚要分開養，避免串味。

4.熱水煮沸後保存:將買來的鮑魚清洗幹凈，水開後鍋轉小火。將鮑魚放入鍋中煮3分鐘。冷卻後，將鮑魚放入密封袋中，最好每袋壹只鮑魚。然後把煮鮑魚的水倒進袋子裏，水沒過鮑魚。密封並儲存在冰箱中。

鮑魚怎麽選？

鮑魚味道很貴，所以很多商家會把死鮑魚放在活的裏面混著賣。因此，我們在挑選鮑魚時，可以用手指輕輕觸摸。如果我們用手觸摸鮑魚，可以立即收回的是活鮑魚。反之，表面光滑平整的才是死鮑魚。另外，活鮑魚加熱蒸熟後，四邊會傾斜。如果是蒸的死鮑魚，表面還是平的。所以大家在購買的時候要特別註意。