單叢茶學的是叢還是宗？

茶歸叢。

單叢茶的簡介:

單叢茶是傳統名茶，產於廣東，具有外形美觀、色澤翠綠、滋味香甜、香氣馥郁的特點。半發酵烏龍茶介於完全發酵紅茶和非發酵綠茶之間，體現了烏龍茶制作過程中最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁味道。是壹種花香、蜜香、果香、茶香的香茶。

由於獨特的制作工藝，形成了其特殊的品質——緊結，深褐色或灰褐色，油潤，有天然花香和山韻；湯色橙黃(初茶)或金黃色(精制茶)，透徹明亮；口感醇厚爽口，持久，韌性強；極其耐起泡等等。

歷史背景:

南宋末年，太平寺高僧看好武夷大安村半山腰的獨特地理位置，於是種植了宋單叢茶。金枝玉葉，茶底幹凈，葉底紅邊，山韻鮮明，茶味連綿。齒頰有清香之感，雋永而遠，清澈而快適，幽靜而淡雅，意味深長。

元成松品系是壹種有性繁殖的植物。茶樹600多歲，造型奇特，品質優良。該植物抗逆性強，適應性強，具有獨特的山韻風格。元、成、宋時期種植的茶葉是現在單叢茶葉中最好的，植株最大最健康，是粵東最古老的冷杉茶樹。年產量約10-13斤。2013年產量為11.2公斤。其中，鳳凰單叢、嶺頭單叢等地也相繼得到推廣。

鳳凰有近4000棵單樅老樹茶，最老的有近700歲，最好的單樅樹都在鳳凰鎮的武夷山上。嶺頭單叢在過去的30年裏也發展迅速，並逐漸打入市場。單叢茶:歷史上，它是壹個特定的名稱“單株收獲”。單叢茶的現代概念是原來“單株采收”的延伸，包括單株采收、單叢株和單叢品種。

現代單叢茶葉產品分為“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”。鳳凰單叢茶屬於烏龍茶系列，是半發酵茶。外形美觀，色澤翠綠，味道香甜，香氣四溢。