糯米粉裏放什麽壹炸就成蜂窩狀？
準備食材：糯米粉，酵母，白糖，豆沙。
制作方法：今天我們要制作的糕點是叫做脆皮雞蛋糕的，在制作這道糕點的時候，我們需要用到的是純糯米粉，不要添加其他的面粉，或者其他的分類的，然後我們再準備壹些酵母粉，在準備壹些溫水，把酵母粉加入到溫水中，充分的攪拌均勻，等到充分的攪拌均勻以後，我們把水慢慢的倒入在糯米粉中，邊倒入邊進行攪拌，直到攪拌成了絮狀，我們再用手揉成光滑的面團就可以了，而且在揉面團的時候也要多揉壹會，這樣也是能夠讓面團揉得更加的細膩，做出來的脆皮糕吃起來才會更加的好吃，等到面團揉好以後，我們先蓋上壹層保鮮膜，然後放在溫暖的地方進行發酵，等發酵至兩倍大就可以了。
然後我們再準備壹些豆沙餡，可以準備壹些紅豆包紅豆提前泡好，等到泡好以後，我們把紅豆放在鍋裏邊煮熟，等到紅豆煮熟以後，我們把紅豆放在料理機裏面，然後再加入適量的白糖，打成紅豆泥就可以了。
等糯米面粉發好以後，我們就可以把糯米面拿出來了，在案板上可以刷上壹些食用油，這樣也是能夠有效的防止粘連的，然後把面團好好的揉搓壹下，排除裏邊的空氣，而且在揉搓的時候壹定要把面團揉出的細膩壹些，用刀切開，裏邊沒有明顯的蜂窩組織就可以了，之後我們把糯米粉面團分成壹個個的小面團之後，用手壓扁，然後把準備好的紅豆沙包在裏邊，把收口處封緊，然後用手稍微的壓扁壹些就可以了。
等到所有的糯米面團都做好以後，我們在餅皮上刷上壹些食用油，這樣也是能夠防止變幹裂開的。然後再蓋上壹層保鮮膜發酵，15分鐘左右的時間之後，我們就可以準備壹口鍋在鍋裏面加入壹些食用油，然後把做好的糯米並放在油鍋中進行油炸就可以了。等到壹面炸至金黃以後，翻面把另壹面也炸至金黃，兩面都炸至金黃以後就可以撈出來了，而且再進行油炸的時候也要多加註意用小火來油炸，不然的話也是特別的容易炸糊的。