燕郊是什麽？
餃子是用“燕子皮”做的。
是福建小吃~ ~ ~
取瘦肉用木錘打成糊狀，打薄如紙。半透明~ ~ ~
這裏有個典故。
燕餃子其實是福州的。“燕”字的由來，大概是福州壹種叫“扁肉燕”的著名小吃。有壹個故事大家都吃不膩扁肉顏，是陳講的壹個廣告詞。這種說法在福州街頭流傳。相傳，早在明朝嘉靖年間，福建浦城縣有壹位從老家退休的老人，住在山區，吃了太多山珍海味，覺得索然無味。於是，他的廚師拿起瘦豬腿，用木棍打成糊狀，拌上適量的紅薯粉，做得像壹張紙那麽薄，切成三寸見方的小塊，裹上肉餡，做成扁食，用湯汁煮。禦史大人只覺得嘴裏又滑又脆，連叫“好極了好極了”，問這是什麽甜品。廚師只是說“扁肉燕”是因為它的形狀。而這種豬皮被稱為“燕子皮”