海魲魚做好的作法
糖醋海鱸魚海鱸魚肚子裏白白的部分是脂肪還是內臟？能不能吃？
前幾天超市海鱸魚打折，20塊錢1條，老丈人壹次性買了五六條存在冰箱裏，今天喊我過去燒，冰箱裏剛拿出來硬邦邦的，放水裏稍微解凍了下，發現還沒解剖，就自己動手了，海鱸魚和鱸魚區別還是很大的，肚子壹開，海鱸魚裏面白凈凈，那些白色壹團團的看去像是脂肪，但是不確定，就給扔了，感覺有點浪費。
解剖好的海鱸魚清洗幹凈，兩面各劃幾刀方便入味，海鱸魚經常吃，但是自己燒卻還是第壹次，本來想著處理好的海鱸魚加點蔥姜料酒之類的腌制壹下的，結果發現完全沒必要，和鱸魚相比，海鱸魚沒有黏液，也沒有腥味，所以我索性就不腌制了。
本來想著是清蒸的，但是清蒸燒法燒的多了有點吃怕了，這次就幹脆來個糖醋海鱸魚好了。
鍋中倒入壹碗油，油溫燒至7成熱後，將海鱸魚瀝幹水分放進去，因為不是平底鍋，所以要不斷地晃動油鍋，使每壹部位都能受熱均勻。壹邊煎壹邊不斷的用鍋鏟將油潑到魚身上，壹面的時間大概是5分鐘左右，煎完再翻壹個面，繼續煎，可以放適量鹽調個味，煎的時間壹定要充足，避免外面焦了裏面還是生的，可以根據實際情況調整火力，將整條魚煎熟即可撈出。
下面開始調料汁，根據個人口味在碗中分別放入番茄醬，白糖，白醋，水調成料汁，鍋中留底油，下入料汁不斷攪拌，煮熟後直接澆在魚身上即可。
避免顏色過於單調，最後可以撒點白芝麻蔥花香菜之類的裝飾。
外酥裏嫩，酸甜可口，營養豐盛，肉所刺少，非常適合小孩子食用。