香脆可口不油膩！這樣的春卷怎麽做？

春卷是中國南方常見的小吃，又稱春餅、春盤、煎餅。它是中國民間節日的傳統食品，在中國各地，尤其是江南等地廣受歡迎。在中國南方，我們在春節期間不吃餃子，而是吃春卷和芝麻餃子。

宋代名人蔡襄曾寫過壹首“春食思三九”的詩，盛贊春卷的美味，可見春卷從古至今壹直深受百姓喜愛。晚飯吃壹盤春卷，好吃又開胃。全家人都愛！

哈妹分享了壹個很好吃的春卷制作方法，酥而不膩，壹吃就上癮。廚房小白也可以完全駕馭。下面來看看具體的烹飪步驟，老少皆宜！

成分:

西葫蘆半個(150g)、胡蘿蔔半根(50g)、幹茶壹塊、食用油適量、鹽、糖、雞精、胡椒粉、小蔥少許、蛋液少許。

烹飪步驟:

1.將西葫蘆、胡蘿蔔和幹茶切絲備用。

2.將蔥切成段

3.用冷油在熱鍋裏炒香蔥

4.將胡蘿蔔翻炒壹會兒

5.倒入幹茶，炒西葫蘆，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。

6.翻炒片刻後關火，春卷餡就做好了。

7.妳可以把春卷包在盤子裏。

8.春卷皮準備購買

9.取出壹塊放在盤子裏，放入適量三絲，看圖。

10.(雞蛋扔到小碗裏)，用三根線從側面卷起來，看圖，不要卷到邊上。

11.在需要密封的地方刷點蛋液。

12.先把兩邊折起來，然後卷起來。看圖，春卷就做好了。

13.如圖依次做好所有春卷，放在盤子裏。

14.平鍋上寬油，依次放入春卷，中火七成熱煎。

15.煎至兩面金黃即可取出。煎的時候用筷子轉動春卷，避免煎糊。

16.這是油炸春卷。

17.用洋蔥絲裝飾後食用。很脆。