春節吃餃子的由來和寓意。
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春節吃餃子的由來
春節吃餃子的寓意。
春節期間註意吃餃子
春節吃餃子的由來
餃子是壹種歷史悠久的民間食品,深受人們的喜愛。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間,餃子已經成為不可或缺的美味。
據三國魏人張儀所著《廣雅》記載,當時有壹種月牙形食品叫“餛飩”,與現在的餃子形狀基本相似。到南北朝時,餛飩已“形如月牙,天下美食”。據推測,餃子煮的時候並不是撈出來單獨吃,而是和湯壹起放在碗裏吃,所以當時人們把餃子叫做“餛飩”。這種吃法在我國壹些地區仍然流行。比如河南人、陜西人吃餃子,要在湯裏放壹些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小食材。
大約到了唐朝,餃子已經變得和現在的餃子壹模壹樣,撈出來放在盤子裏壹個人吃。
交子在宋代被稱為“焦耳”,這是後世“交子”壹詞的詞源。這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。
元代稱餃子為“平食”。明朝萬歷年間,沈邦《萬部雜註》記載:“大年初壹,拜年......作為斑塊食品”。劉若愚《議事錄》記載:“大年初壹吃水果點心,即食壹匾。”元明時期的“匾食”之“匾”,如今已常用作“平”。壹種“扁食”可能來自蒙古語。
清代出現了壹些關於餃子的新稱謂,如“餃子”、“水上小吃”、“煮豆”。交子名稱的增多,說明其地理傳播在不斷擴大。
春節吃餃子的民俗在明清時期相當流行。壹般餃子要在大年三十晚上12點之前包好,半夜吃。此時,正是農歷正月初壹的開始。吃餃子意味著“年輕時交朋友”,“子”與“餃子”諧音,意味著“團圓”和“好運”。
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春節吃餃子的寓意。
1,古代風俗
餃子是春節祭祀後吃的食物。過年的時候,要註意保留舊歲的面包,辭舊之時吃,也就是子之時吃,有著特殊的意義。意為“兩歲交朋友”,“四歲交朋友”,“包餃子”諧音,寓意團圓美滿,吉祥如意,預示新的壹年吉祥如意。
2.餃子的形狀像元寶。
人們在春節吃餃子是為了得到“賺錢,制造財富”的聲音。
3、包裹著好運和幸福
餃子有餡,方便人們把各種吉祥幸福的東西放進餡裏,寄托人們對新的壹年的美好期待。
4.美味的
餃子本身就好吃,民間有“躺著不如舒服,吃著不如餃子”的說法。
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春節期間註意吃餃子
首先,過年不吃酸菜餡的餃子,意味著吃酸菜餡的餃子來年會窮。大年三十晚上要吃大白菜餡和蘿蔔餡的餃子,意思是人吃了這樣的餃子會變白,說話親切。包餃子的時候壹定要多打褶。妳不能把邊緣捏成光禿禿的邊緣,也就是說妳不能讓自己的生活“禿頂”。
年夜飯的餃子形狀也很精致,大部分地區習慣保持傳統的彎月形。包這個形狀的時候要把面團對折,用右手的拇指和食指沿著半圓的邊緣揉。妳要小心翼翼、均勻地揉捏,這叫“捏幸福”。有的農家樂把已經捏成月牙形狀的餃子的兩個角捏成“元寶”形狀,放在門簾上,象征著遍地富貴,滿屋金銀。也有壹些農民用谷物形狀的圖案來捏餃子,像飽滿和巨大的小麥顆粒,象征著新的壹年的豐收。但更多的是把餃子包成幾個形狀,預示著來年財源廣進,美食滿倉,生活蒸蒸日上。
許多人還在餃子裏放壹根白線,意思是誰吃了白線誰就會長壽,並在餃子裏包壹枚銅錢,祝願吃它的人在新的壹年裏不缺錢花。把餃子擺成壹個圖案的時候,壹定要順著鐘擺,切忌擺成壹個圈,也就是說不能讓新的壹天走進死胡同。煮餃子的時候也說過,杏條需要在坑裏燒,表示以後生活會越來越紅火。
煮餃子的過程中,壹家之主會問“婚結了嗎?”煮餃子的主婦會回答:“起來!快起來!”這是把餃子從鍋底升起來比作更好的生活。然後,壹家之主也問:“嬌子賺了嗎?”家庭主婦會笑著回答:“是的,我掙得很多。”這時候餃子煮過頭了,煮開了,不能說壞了,只能說賺了,期待來年賺大錢,發大財。全家人吃完餃子後,有的家長會讓孩子在屋裏的高處跳幾下,祝自己的小生命跳高。
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春節吃餃子的由來和寓意:
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