農村地裏的卷心菜，比如圓白菜，圓生菜這類菜，揭掉外面壹層裏面還用洗嗎？
如今農村自家菜園非常豐富，只要市場上賣的菜品都有種植，自己家種的菜從水肥到農藥都是優質優基的，大部分種菜是為了自己家吃，但也有歲數大的人種的吃不了也拿到集市上去賣，小編也有疑問，特別是壹些老大爺、老大娘，老是說他們的菜是壹點藥也不打的，可以不用洗就放心吃的。那麽象卷心菜、大白菜這些包心的菜，外皮去掉裏面看上去很幹凈的菜到底用不用洗呢？?
首先帶大家來了解壹下卷心菜的生長過程。其實卷心菜在最初開始生長吋，它的葉片並不是包起來的，而是長著長長葉柄的卵圓形葉子，這時葉子像蓮花壹樣張開螺旋狀分布在莖上，因此把這時的葉子叫“蓮座葉”。壹直長至20到30片葉子時，中間長的葉子就不再放開了，而是相互包裹起來，蓮座葉上的葉柄也開始慢慢縮短，壹般把這些包裹起來的葉子叫做“結球葉”，卷心菜就是把蓮座葉上的營養和還有根吸收的水分，都寄送到結球葉上，壹邊從裏面往外生長，結的球就壹邊增大，我們吃的卷心菜就是吃的結球葉。?
看到這妳是不是以為卷心菜不用洗就可以吃了，理論上是這樣但是還是清醒壹下比較安全。（1）其實不管種什萊，只要是為了爭加收入的，多多少少都會打壹點農藥的，而卷心菜外層的葉子最容易有農藥殘留，因此在吃之前壹定把外層葉子多去掉壹些，然後沖洗。（2）清洗時把根部莖也多切掉壹些，不論是澆水還是農藥，根部殘留嚴重，如果正好遇到多雨季節，被雨水泡過卷心菜更應該仔細壹層壹層清洗，因為被雨水泡過的卷心菜，葉子都不新鮮衛生，細菌可能很多。
我自己家也種的卷心菜，種十五六棵的就是為了自己家裏吃，真的壹點農藥不打，那上面菜青蟲吃的壹個洞壹個洞的，看上去不如賣的好看但是吃起來真是又脆又甜的，如果妳能買到這樣的卷心菜，那就大概放心的吃吧。