桂林米粉裏的脆皮豬肉怎麽做

桂林米粉中脆皮豬肉的做法如下所示：

1、將上好的連皮五花肉先加各種香料腌制片刻後煮熟；

2、再將蜂蜜、漿油等調料特別處理肉皮，最後再放到油鍋中先是中火將皮朝下炸；

3、等到大火四面炸開，待外脆內香、皮色金黃時撈出，切成薄薄壹片即可，且不說味道是肉皮香脆，瘦肉酥軟透著清清的原味淡香，肥肉壹含即化可口不膩之外，光是色彩就已是讓人垂涎三尺，壹道金色的肉皮，夾著多層油亮雪白的視肥瘦所需而厚薄不壹的肥肉，多層保持原嫩色的絲絲可見的瘦豬肉，味道極其鮮美。

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