素食者缺什麽營養？
生活中，很多人因為宗教信仰和飲食習慣，長期吃素。素食已經成為壹種非常普遍的飲食習慣。素食者不吃肉、蛋、奶，那麽哪些營養素容易缺乏？
1.鐵。
鐵通往往富含動物性食物，而植物性食物中的鐵難以被人體吸收，所以素食者更容易出現缺鐵性貧血。因此，素食者應註意鐵的攝入，必要時補充鐵。
2.維生素B12
素食者通常容易缺乏維生素B12，建議吃壹些發酵豆制品，如腐乳、納豆、扇貝等。
3.鈣
對於不喝牛奶的純素食者來說，容易缺鈣。素食者可以通過多吃豆制品或服用液體鈣來補充鈣質。同時多曬太陽，促進鈣的吸收。