薺菜的功效和禁忌是什麽？

薺菜的功效:薺菜原本屬於壹種野菜，富含粗纖維，有促進人體腸道蠕動和消耗的作用，有潤腸通便的功效。可以加快人體新陳代謝，避免便秘。而且薺菜還能抑制人體對脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。

薺菜薺菜還能防癌抗癌，增強身體抵抗力。薺菜營養豐富，能為人體補充大量營養。而且薺菜還有雙硫腙，有防癌的作用。

禁忌:煮薺菜時，註意煮的時間，不要太長。因為薺菜中的壹些營養成分和活性物質，如果受到高溫的影響，會被破壞，然後逐漸流失。導致薺菜的營養價值下降，薺菜煮熟後會失去原有的色澤。