如何用圖片制作雪花牛肉

菜名:雪花牛肉片

材料:牛後軀8兩(約300g)，蛋白2塊，蒜、姜片、蔥片少許，生粉1茶匙，紹酒。

材料:鹵汁:1茶匙生抽和生粉，3湯匙水和少許糖。湯料:1/2杯湯或水，少許鹽、糖和胡椒粉，1茶匙生粉。

方法:1。牛肉切片，用腌料腌半小時左右，然後泡油備用。2、熱少許油，爆香蒜、姜、蔥，加入牛肉酒，加入少許生粉水炒勻。3.把湯汁煮開，慢慢倒入打好的蛋清，然後在滾的時候加入牛肉稍微煮開。

註意:蛋白質不含膽固醇，熱量少，是健康食品之壹。

雪花牛肉丸的制作方法

步驟:

1.將少量糯米洗凈浸泡；

2.把壹塊純牛肉剁成粉，因為牛肉容易硬，又是柴火，所以我加幾個馬蹄鐵，剁成粉。加入鹽、醬油、少許糖和三湯匙油拌勻，過程中少加水；

3.將泡好的糯米過濾去水，將攪拌好的牛肉揉成丸子，在糯米裏滾壹滾，讓丸子裹上糯米；

4.所有丸子做好之後，放在鍋裏蒸15分鐘，糯米就變得透明了。

註意:牛肉餡要微鹹，因為糯米清淡。

雪花牛肉片的研制

材料:牛後軀8兩(約300g)，蛋白2塊，蒜、姜片、蔥片少許，生粉1茶匙，紹酒。

材料:鹵汁:1茶匙生抽和生粉，3湯匙水和少許糖。湯料:1/2杯湯或水，少許鹽、糖和胡椒粉，1茶匙生粉。

方法:1。牛肉切片，用腌料腌半小時左右，然後泡油備用。2、熱少許油，爆香蒜、姜、蔥，加入牛肉酒，加入少許生粉水炒勻。3.將湯汁煮沸，慢慢倒入打好的蛋清，然後加入牛肉煮沸。

註意:蛋白質不含膽固醇，熱量少，是健康食品之壹。

薛華牛肉火鍋

配料:鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。

做法:將雪花牛肉洗凈瀝幹水分，切丁備用。鍋燒開，鍋底燒開，調味，用雪花牛肉涮幹凈，吃的時候蘸芝麻醬或沙茶醬。