西紅柿、紅蘿蔔、土豆、蛋可以壹起嗎
可以，即營養補充維生素又好看，顏色有機搭配，增加食欲。胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。 富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。而土豆[性能]味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。 含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C，無機鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵堿等。[用途]用於脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
這是壹道很普遍的家常菜，也是最簡單的壹道菜。炒土豆絲搭配壹點胡蘿蔔絲既好看又營養。
食材
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
白醋 適量
味精 適量
蒜 適量
洋蔥 適量
方法/步驟
1
土豆去皮洗凈，切絲，放在清水裏泡壹會。
2
胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切沫。
3
油熱後先放胡蘿蔔絲煸炒。
4
胡蘿蔔絲炒軟後再放入洋蔥絲炒香。
5
再放入土豆絲 繼續翻炒。
6
加入適量花椒粉 醬油翻炒均勻。
7
加入適量的水。
8
蓋蓋煮五六分。
9
湯收的差不多了，土豆絲也熟了 加入蒜末。
10
在淋入壹點白醋，味精翻炒均勻。
END
註意事項
先放胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲遇油釋放大量胡蘿蔔素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。
西紅柿雞蛋湯的2種家常做法：
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的壹道，不僅制作方便，而且營養豐富。壹般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法壹：
將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎壹起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。
第壹款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。