青魚罐頭的做法是什麽？

具體做法如下：

用料：鮁魚八條約四斤半、番茄沙司640g左右、西紅柿兩個、蔥、姜、花椒適量、醬油，鹽適量、白糖4.5湯勺滿滿的、白醋、料酒少許。?

步驟：

鍋裏放油放蔥姜花椒爆香後，撈出蔥姜花椒，放入魚煎炸壹下；

煎炸好的魚撈出備用；

另起鍋，放入剛用過的油，放兩片姜，幾段蔥，家沒有大蔥了洋蔥代替，放入兩大瓶番茄醬；

番茄醬中根據個人口味，加入四或者五大湯勺白糖，少許白醋，少許醬油，料酒，適量的鹽，這個量的掌握就是，融合後嘗壹下，是不是自己想要的酸甜度；

然後把魚放進去；

加入適量的水，把去皮的西紅柿切塊扔進去；

如果用高壓鍋就少放點水，高壓鍋悶20-30分鐘即可；如果用鍋燉，就多放點水，直到骨頭酥爛，用電飯鍋也是不錯的選擇；

剩下這些湯，可以蓋過魚即可，浸泡壹夜再吃，味道美極了，涼了也不會腥；

完美的味道。