扁豆可以吃嗎？
扁豆可以生吃嗎？扁豆中毒的癥狀。
蛯原姫奈積雲
發布於2018-07-18 15:11:01。
扁豆是壹種非常有營養的食物。扁豆可以做各種美味的食物。扁豆可以生吃嗎？
菜豆
1
扁豆可以生吃嗎？
壹般來說，扁豆是壹種不能生吃的食物。雖然扁豆很有營養，但生吃會對我們的健康有害。
2
扁豆生吃會怎麽樣？
扁豆生吃可中毒，扁豆皮中的皂甙和豆類中的血凝素對胃腸道有強烈的刺激作用。皂素又稱皂角苷，本身就是壹種有毒的蛋白質，在豆類、豆莢、老扁豆兩端的毒素最多。煮豆子時，妳需要徹底加熱，以破壞它們的毒素。即使它們是冷的，妳也應該在沸水中煮至少10分鐘。
三
扁豆中毒的癥狀
中毒癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈等。如果治療及時，大多數患者可以在24小時內康復。扁豆所含的有毒物質可被持續的高溫破壞，所以烹調時要充分加熱，這樣扁豆的顏色會完全改變，吃起來也不會有豆腥味。如果妳有疑似食物中毒的癥狀，妳應該立即去醫院。
四
扁豆有什麽營養？
扁豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和膳食纖維、維生素原A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷和酪氨酸酶等。小扁豆富含B族維生素。此外，還有磷脂、蔗糖和葡萄糖。
聲明:本站內容僅供參考，不能作為診斷和醫療的依據！
我猜妳喜歡它
相關文章
更多
扁豆應該配什麽？扁豆不能和什麽壹起吃？
扁豆既可食用又可藥用，含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等營養物質，容易被人體消化吸收。那麽扁豆應該配什麽吃呢？
菜豆
13000次閱讀
山扁豆有什麽作用？吃山扁豆有什麽好處？
扁豆是壹種野生植物。雖然它被稱為扁豆，但它實際上有許多功能。讓我們看看扁豆有什麽功能。
菜豆
14000次閱讀
扁豆排骨湯怎麽做吃扁豆排骨湯有什麽好處？
扁豆排骨湯的食材有白扁豆、排骨、豬舌、芡實等食材。方法比較簡單，食用後有壹定的滋補作用。那麽扁豆排骨湯怎麽做才好吃呢？
排骨湯
17000次閱讀
扁豆熟了新鮮了怎麽保存？
扁豆是許多人喜歡吃的豆類。它們味道鮮美，營養豐富，具有很好的保健作用。它們特別適合夏天吃，可以消暑。那麽在選擇扁豆的時候，怎樣才算熟呢？
菜豆
9745次閱讀
扁豆吃不完怎麽保存？有斑點的扁豆能吃嗎？
扁豆是許多人喜歡的壹種豆類。它們味道獨特，營養豐富。它們可以以多種方式食用。可以炒，也可以和肉壹起炒。都很好吃。