老婆的幾道拿手小菜，不僅簡單還特別下飯，壹家人吃的很開心
食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生姜，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；幹紅辣椒1-2個可不加
做法：
1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝幹水分。
2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，幹紅辣椒切段。
3、鍋燒熱下姜片蒜粒，幹辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（腌制時假如鹽加的比較少的話此刻就能夠再加點鹽）。參加泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶壹般都有鹽，所以不要再加鹽了），參加蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤。
泡椒基圍蝦
食材：250克 基圍蝦、50克 燈籠泡椒、各少許 姜片、蒜末、蔥白、蔥葉、3克 鹽、10克 水澱粉、3克 雞粉、各適量 味精、料酒、食用油
做法
1 將洗凈的蝦剪去須、腳。
2 切開蝦的背部。
3 熱鍋註油，燒至六成熱，倒入鮮蝦。
4 攪勻炸熟後撈出。
5 鍋底留油，倒入姜片、蒜末、蔥白爆香。
6 倒入燈籠泡椒炒勻。
7 倒入處理好的蝦炒勻。
8 加料酒、雞粉、味精、鹽，炒勻調味。
9 加入水澱粉勾芡。
10 加入蔥葉炒勻。
11 再繼續翻炒片刻至熟透。
12 盛出裝盤即可。
家常紅燒排骨
食材：肋排、生姜、蔥、八角壹枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精
做法：
1.鍋裏放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，
2.等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，
3.大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。
4.看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
5.最後壹道美味的紅燒排骨就做成了。
芹菜木耳炒腐竹
食材：西芹5根、幹腐竹1根、幹木耳1小把、蒜頭1瓣食用油少量、鹽適量
做法：
1.腐竹和木耳提前2小時溫水泡發。腐竹泡軟後，剪開，泡到沒有硬心為止。
2.西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。
3.起油鍋，蒜爆香後，加入西芹略炒幾下，放入腐竹和木耳，適量鹽，繼續翻炒。三五分鐘就可以出鍋。
幹煸魷魚須
食材：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法：
1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽壹下撈出；
2.香芹洗凈切“壹字條”；
3.鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成