卷心菜怎麽做
食材：卷心菜 壹棵，花椒 幾粒，幹紅椒 4個，細砂糖 適量，醋 適量，醬油 適量。
制作方法：
1.將卷心菜洗凈，撕成小片，幹辣椒切成細絲。
2.鍋裏放適量植物油，燒至6成熱，放入幹辣椒翻炒，炒出香味。將包菜放入鍋裏，翻炒。放入適量鹽。
3.卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入適量生抽，放入少許醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；（這裏醋要比平時炒菜要多放些）翻炒均勻。
4.放入適量細砂糖，味精，起鍋裝盤。
小貼士：
1.註意糖醋比例，方顯出糖醋味恰到好處。
2.卷心菜不能炒久了，剛斷生，就要放入調料，翻勻出鍋。
3.包菜最好用手撕成小塊，營養成分丟失少，炒出的菜鮮。
4.幹紅椒段下鍋前可過壹下清水，這樣不容易焦而且色澤亮麗。
5.炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
卷心菜粉絲炒肉末
食材；粉絲 壹小把，豬肉 300克，卷心菜 菜心壹個，大蒜 壹個，生姜 壹個，小米辣 壹個，小蔥 壹根。
制作方法：
1.先將粉絲用開水燙軟，撈出備用。
2.將豬肉洗凈，剁成末，卷心菜洗凈，切成細絲。小米辣，生姜大蒜，洗凈切碎。
3.鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱，放入大蒜，生姜，小米辣翻炒，炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散開，變色。
4.放入卷心菜翻炒。炒至卷心菜開始變軟，變透明，放入粉絲翻炒。
5.翻勻後加入醬油、鹽、耗油，糖調味，再翻炒1分鐘就可以出鍋了。
卷心菜生爆五花肉
食材：五花肉 400克，蓮花白 壹包，小米辣 5個，豆瓣醬 壹大勺，豬油 適量，植物油 適量。
制作方法：
1.將蓮白洗凈。用手將蓮白撕成小塊。小米辣切好備用。五花肉切成薄片。
2.鍋裏放入適量植物油，燒熱，放入適量豬油，燒至7成熱，放入五花肉煸炒。
3.將五花肉煸炒出油。將五花肉推到鍋邊，將多余的油脂舀出。舀壹大勺豆瓣醬在底油裏，炒香。
4.放入少許細砂糖，翻勻。將五花肉和豆瓣醬翻炒均勻。放入小米辣翻炒。
5.放入蓮花白翻炒。炒至蓮花白斷生，放入適量鹽，翻炒均勻。
熗炒卷心菜
食材：蓮白 壹棵，幹紅椒 4個。
制作方法：
1.將卷心菜浸泡片刻，清洗幹凈，切成細條，幹紅椒切成條。
2.鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，將花椒炒出不用。放入幹紅椒炒香。
3.放入卷心菜時翻炒。炒至卷心菜變軟放入適量鹽，翻勻起鍋。
涼拌手撕包菜
食材：包菜心 壹個，小蔥 兩根，小米辣 3個。
制作方法：
1.清水裏放壹點鹽（鹽水浸泡可以去農藥殘留物），浸泡5分鐘，後撈出瀝幹水備用.
2.用手將卷心菜撕成小塊，每片葉片中間的梗用手去除，不要。
3.清水煮沸放入包菜、鹽煮至熟，撈出包菜。過兩遍涼開水，瀝幹水分放入壹個深碗裏，備用。
4.將大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入壹個小碗裏。
5.倒入少許剛燒開的開水，調勻。（開水能讓小米辣斷生，還能讓大蒜和小米辣的味道充分的釋放出來）
6.放入壹小勺細砂糖，少許鹽，味精，適量的生抽，再放入適量的醋，攪拌均勻。（想減肥的就別再放油，沒有肥胖困擾的可以再放入少許芝麻油）
7.將做好的調味料直接淋在包菜上面，拌勻就開吃。
卷心菜蔬菜沙拉
食材：卷心菜 3片， 玉米 半包，黃瓜 半根， 聖女果 適量。丘比沙拉醬 壹包。
制作方法；
1.將蔬菜洗凈，切好。
2.鍋裏燒開水，將玉米粒放入煮幾分鐘。撈起，濾水備用。
3.將蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗裏。將丘比沙拉醬擠在蔬菜面上，翻拌均勻。
4.裝盤，開吃，清香爽口，輕脂瘦身。
小貼士：
1、沙拉中的果蔬壹般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完後用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出後要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。
4、不論是鹹口，還是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。
5、沙拉調料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調制。如果是自己調制的，建議當頓食用完畢。