香油是什麽？關於芝麻油的壹些知識。

1，香油就是香油。

2.芝麻油是從芝麻中提取出來的，有壹種特殊的香味，所以叫芝麻油。按提取方法壹般分為壓榨法、壓濾法、水代法，小磨香油是傳統工藝水代法制作的香油。

3.芝麻油又稱芝麻油，色澤琥珀色，橙紅色，晶瑩剔透，香氣醇厚，經久不衰。可用於制作冷菜、熱菜，可去腥、生香；加入湯中，使其鮮嫩可口；用於炒菜、炒菜，味道純正，色澤正，是食用油中的珍品。