滑紅薯的家常做法
紅薯的制作方法有很多。甜蜜餞紅薯是生活中很有特色的壹道菜，尤其是在北方。逢年過節，家家戶戶都會做這種甜甜的蜜餞紅薯。又脆又好吃，小孩子女孩子都特別喜歡。那麽具體應該怎麽做呢？
食品
紅薯500克
適量的油
適量的糖
方法/步驟
切紅薯:先將紅薯洗凈，然後去皮，再切成滾刀塊。
燒炸紅薯:鍋燒熱，倒入食用油。倒入更多的油，這是淹沒紅薯的最好方法。然後大火加熱油後轉中火，倒入紅薯，炸至金黃色。可以拿出來，但是釣之前要註意用勺子看是否軟，不軟再炒。
將炸好的紅薯冷卻:將炸好的紅薯倒入容器中。
煮糖:用炒勺將水燒開，加入半碗白糖煮沸。用勺子攪拌，使糖充分溶解，邊攪拌邊舀起糖汁，觀察粘度，直到糖水起泡，變黃，粘度提高。
糖紅薯攪拌:將煮好的糖水倒入紅薯中，快速攪拌均勻，最後即可食用。
食療
【用法】用於胃熱煩渴，或飲酒過度；熱傷津液，導致大便幹燥。
【用法】生吃，絞汁，或煎服。
【註意事項】脾胃虛寒者不宜服用。便秘的人壹定要嚼這個產品。
甘薯的藥用部分的塊根。這種植物的種子也可入藥。
性與味回歸陸川本草，甘涼。入肺胃。
功效主要用於生津止渴。治療發燒和口渴。
用法用量:生的或熟的。紅薯有潤腸的作用，可以減少脂肪吸收，吃紅薯可以增加飽腹感，降低食欲，從而達到減肥瘦身的目的。[1]
形態特征
紅薯外觀呈紡錘形，花瓣狀結構明顯。皮膚淡黃發白，外面淡黃的皮都剝落了。裏面的肉很白，肉的質地看起來有點像紅薯。熟到頂峰時，剝開會發出開裂的聲音，隱約能看到開裂的痕跡。吃起來比紅薯還甜，香脆可口，水分也多。也可以作為水果生吃解渴。