青辣椒腌制的方法。
青辣椒腌制的方法具體如下：
需要提前準備好的材料包括：青尖椒 5斤、鹽 適量、姜 適量、八角 適量、花椒 適量、味精 適量、白糖 適量、醋 適量、醬油 適量。
1、第壹步把準備好的青辣椒用清水洗幹凈，放旁邊瀝水。
2、然後使用準備好的小刀切掉辣椒把，每個辣椒都切掉。
3、用刀順著辣椒劃壹刀，如下圖所示。
4、接著把準備好的生姜用刀切片，放壹旁備用。
5、然後把八角用手掰碎，放壹旁備用。
6、容器準備好，放入處理好的辣椒，鹽，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋還有醬油，密封好，放壹周。
7、壹周後取出，這樣青辣椒就腌制好了。