怎樣才能把腸粉做得又薄又嫩又滑？
很多人都很喜歡吃腸粉，尤其是在廣州。腸粉是廣州的特色。無論是廣州人，還是去廣東旅遊的人，基本上都是吃腸粉的，而且腸粉的味道非常好吃，很嫩。如果沒有機會去廣東品嘗腸粉，就比不上學習培訓腸粉的做法。在家做，在家做腸粉也很容易。而且做壹個腸粉只需要十多分鐘。即使是工薪族也能在很短的時間內得到壹份早餐，而且這份早餐營養豐富，看起來非常豐盛。讓我們來看看在家做腸粉的正確方法。
第壹步，提前準備好原料，在家做腸粉。需要提前準備的原料有腸粉、專用面粉、牛羊肉、蔬菜、生雞蛋。
第二步，解決調料，在商場買新鮮的牛羊肉，用冷水清洗幹凈，用冷水浸泡半個小時，把血泡進去。如果趕著上班，沒有太多時間泡牛羊肉的人可以馬上放入冷水中，在鍋內倒入適量的冷水，3到5分鐘後出鍋，用開水清洗幹凈，然後
第三步，提前準備好腸粉。取下壹個幹凈的碗，倒入適量的腸粉專用粉，加入壹些冷水拌勻，取下腸粉專用碟，在碟上刷壹層植物油，然後倒入拌好的腸粉水，註意只要薄薄的壹層即可。如果還有，可以留到第二份。
鍋內倒入適量冷水，放上鐵架子，將腸粉碟放在鐵架子上，打入兩個雞蛋，用筷子攤開，放入牛肉絲，放入油麥菜或其他蔬菜，蓋上鍋蓋蒸腸粉。大約需要五分鐘。腸粉凝結後，用專用刮刀將腸粉從邊緣刮下，放入盤中，淋上壹些醬油，就可以享用美味的腸粉了。
在家做腸粉是不是很簡單？如果我們這樣學習，那麽我們就不用擔心早餐不知道吃什麽，然後我們就可以時不時地做壹頓美味的腸粉了。這個早餐不貴，也很有營養。比起大家出去吃腸粉，更健康好吃。畢竟外面的腸粉有這麽多調料不容易，價格也略高。建議我們在家裏做。