幾種絲瓜的做法，夏季最適合了
三伏天，天氣最熱，最適合吃些可以清涼敗火，含水分較多的蔬菜。而絲瓜就是不錯的選擇，不僅營養豐富，本身也有清熱、解毒、美容等功效。今天，小昕就給大家說說絲瓜的幾種做法，希望大家喜歡！
絲瓜炒蛋
簡單方便的快手菜！
1.絲瓜去皮，切刀切厚片，備用。
2.鍋中燒水，放入絲瓜，等水再次燒開就可以撈出來了。然後用冷水沖涼，待用。
3.雞蛋打散，加入鹽，用筷子充分打勻。
4.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟後盛出。
5.鍋中留底油，放入姜末爆香，然後放入絲瓜，加鹽調味，大火翻炒。
6.因為之前先煮了壹下，翻炒半分鐘左右後就可以倒入雞蛋，翻炒半分鐘左右即可出鍋。
蒜蓉絲瓜
炎熱的夏天，做個蒜蓉絲瓜，清甜又簡單。
1.絲瓜去皮，切成合適大小的段，段的長短要根據妳的盤子來決定。
2.切好的絲瓜碼在碟子中，隔水蒸3-5分鐘即可。壹定不要蒸太久了。
3.鍋中熱油，油熱後放入蒜蓉，小火慢慢炒出香味，待蒜蓉整體變黃，關火。
4.油稍微涼了，放入生抽，小心濺油。
5.把炒好的蒜蓉淋在絲瓜上，即可食用。
絲瓜炒肉片
夏季不要吃太油膩，記得用瘦肉哦！
1.肉切肉片，備用，用瘦肉最佳。
2.絲瓜去皮，切小滾刀塊，過水焯至斷生，撈出沖涼備用。切片也行，看妳自己喜歡！
3.鍋中熱油，放入肉片翻炒至變色，撈出，瀝油。
4.留底油，放入蒜末、姜絲、幹辣椒、花椒粉翻炒出香味。
5.放入絲瓜大火翻炒至斷生，放入鹽、生抽、少許辣椒粉，調味。
6.倒入炒好的肉片，淋少許水澱粉勾芡，即可出鍋。
菌菇絲瓜湯
絲瓜湯也非常不錯哦，清淡鮮美！
1絲瓜去皮，切成滾刀塊，備用。
2.鍋中燒水，放入少許鹽和幾滴油，放入絲瓜塊炒6-7成熟，撈出沖涼備用。
3.雞蛋1-2個，打散備用。
4.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟，盛出，備用。
5.各種蘑菇，比如蟹味菇、白玉菇、金針菇、杏鮑菇等等，可以多點種類，但是量不需要太多，洗凈瀝幹，改切的切，待用。
6.胡蘿蔔洗凈切絲，備用。也可不用。
7.鍋中熱油，放入沒過煸炒出香味，放入水，煮15-20分鐘，煮出鮮味。
8.放入胡蘿蔔絲，稍微煮壹下，然後放入鹽煮開。
9.放入雞蛋，淋少許芝麻油、少許生抽關火。生抽主要是加點顏色，不喜歡也可以不加！
10.絲瓜放在碗中，把煮好的蘑菇澆在絲瓜上，翻拌均勻即可。
絲瓜釀肉
最喜歡這個了，推薦大家壹定要試試！
1.肉餡放入蠔油、鹽、胡椒粉、生抽、姜末、蔥末攪拌均勻，備用。
2.絲瓜去皮，切段4厘米左右的段，可以稍微厚些，以免蒸熟後不成形！
3.用勺子或者挖球器，把絲瓜段的瓤挖出1厘米左右的凹槽。不要太深，也不要挖穿哦！
4.挖出來的瓤，剁碎和肉餡混合，既不浪費，又解油膩。
5.然後把肉餡，放入絲瓜段的凹槽中。
6.蒸鍋燒水，上汽後，放入絲瓜段蒸5-7分鐘即可。肉餡熟了即可，不要蒸太久，不然顏色和形狀都要大打折扣。
7.鍋中熱油，放入蒜末爆香，把蒸絲瓜出的水倒入，淋入水澱粉勾芡，關火加入鹽和味精調味淋在絲瓜表面即可。