雞蛋和米飯怎麽炒？
蛋炒飯是壹種非常古老的將蔬菜和米飯結合在壹起的烹飪方法。雖然現在是普通人做，但是因為味道鮮美，被很多世界級酒店接受。下面簡單介紹壹下蛋炒飯的制作方法。
蛋炒飯食材:3小碗米飯、2個雞蛋、20克蝦仁、50克瘦豬肉、25克熟火腿、25克熟雞肝、25克竹筍、25克四季豆、1洋蔥、25克紹興酒。
蛋炒飯的做法:
1.雞蛋拌勻，四季豆用鹽水焯壹下，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。
2、起油鍋，用中火將雞蛋煎至七分熟，加入白米飯、調料、蔥花，炒勻裝盤。
3、起油鍋，放1小勺油，先把蝦仁和肉絲炒熟，再放入火腿丁、雞肝丁、筍丁、四季豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻，然後淋在米線上。
食用價值:
1、雞蛋:富含人體所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，如鐵、鈣、鉀等；富含DHA、卵磷脂、卵黃蛋白；含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2.火腿:色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉鹹中帶甜，肥肉香而不膩，鮮美可口。各種營養物質易被人體吸收，具有養胃生津、補腎壯陽、固骨髓、增強腳力、愈合傷口的作用。
3.蝦:營養豐富，柔軟易消化。蝦含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。