牛尾煲什麽湯最好
牛尾和什麽壹起燉好吃：牛尾蘿蔔湯 材料： 牛尾512g、白蘿蔔300g、胡椒粉適量、蔥段適量、蒜葉適量、鹽適量、姜片適量、料酒適量 做法： 1、牛尾解凍後，漂洗幹凈，蔥姜改刀，牛尾放入鍋中飛水。 2、飛水後洗凈，倒入砂鍋中，放上蔥段、姜片，倒入適量水，煮開後，放入料酒，用漏勺撈去表面雜質，燉煮80分鐘。 3、此時處理壹下蘿蔔，將蘿蔔去皮切薄片，倒入鍋中過水，去掉怪味，處理好的蘿蔔。 4、燉成乳白色的牛尾湯中，放入過水的蘿蔔，壹並燉煮5-8分鐘，蒜葉切薄片。 5、將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子稍稍攪拌幾下關火，最後放入鹽和白胡椒粉調味即可。 牛尾和什麽壹起燉好吃：番茄牛尾湯 材料： 牛尾500g、西紅柿2個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬適量 做法： 1、牛尾涼水化凍，泡出血水，多換兩次水。 2、冷水上鍋，放姜片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丟。 3、燉湯料，可以依照個人口味不同添加，可以依照個人口味不同添加，入鍋加熱水，水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鐘。 4、燉湯期間可以整理食材，這次還加了山藥，胡蘿蔔、土豆、山藥去皮。 5、蔬菜都切塊，不用太小，熱鍋加壹點點油，蔬菜除山藥，都入鍋翻炒壹下，5、6成熟加入番茄醬。 6、湯好了之後把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯裏，繼續高壓5分鐘。 7、最後，依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好了。 牛尾和什麽壹起燉好吃：雜蔬牛尾湯 材料： 牛尾500g、芹菜1根、胡蘿蔔1根、西紅柿2只、土豆2只、白胡椒粉少許 做法： 1、芹菜切斜塊，胡蘿蔔、西紅柿、土豆切塊。 2、牛尾洗凈，下滾水焯煮至血水浮沫析出，撈出涼水沖洗備用。 3、另起鍋，入冷水，下牛尾、芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、土豆塊，大火燒開，小火燉煮3小時以上至牛尾熟透，入鹽調味，盛出撒入白胡椒粉即可。 牛尾和什麽壹起燉好吃：金湯牛尾 材料： 牛尾1根、芹菜1根、胡蘿蔔半根、洋蔥2/3只、黃油適量、鹽適量、油適量 做法： 1、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都切成小丁。 2、牛尾冷水入鍋，燒開後待浮沫湧起關火，撈出牛尾用溫水沖洗幹凈。 3、鍋上火，加入黃油，待黃油融化後，加入洋蔥粒爆香，放入焯過水的牛尾煸炒。 4、待四周煸透盛出，鍋另入少許油，放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿蔔粒，煸透。 5、放入煸過的牛尾，加水，最好沒過牛尾，備壹只梨，去皮切成小丁。 6、切好的梨壹起入鍋，煮開去浮沫，轉小火加蓋，燜二三個小時。 7、二個半小時後，牛尾基本已經酥爛了，放些鹽調味就可以開吃了。
最高級的食材往往只需要最簡單的烹飪方法！秋冬多喝牛尾湯補氣，做月子也能喝，朋友說她月子裏隔三差五喝，特別下奶，吃得好當然也養得好啦！這湯沒啥難度，就是時間換美味。
用料 ?
牛尾 適量
姜 5片
花椒 30粒
蔥 5根
料酒 2勺
鹽 適量
白蘿蔔 適量
清燉牛尾湯的做法 ?
取適量牛尾巴，清洗幹凈，再用清水泡個半天，中間多換2次水。我買的是新鮮的牛尾巴，不是超市冷凍貨。
請點擊輸入圖片描述
牛尾巴泡好後洗幹凈，接著來抄壹下水。鍋中加水+牛尾巴+蔥+生姜+花椒+料酒，大火燒開後，再煮5分鐘。
請點擊輸入圖片描述
水上漂著很多浮沫和油脂。撈出牛尾巴清洗幹凈。
請點擊輸入圖片描述
準備壹個大砂鍋，我壹般煲湯用砂鍋哈！放入清水+牛尾巴+蔥+生姜+料酒，這壹步我就沒有加花椒，沒有加花椒哈！蔥、生姜、料酒會稍微多放壹些。水壹定多放，沒過牛尾後再多加壹倍的水，畢竟接下來煨3個小時。先大火煮開，再轉小火煨3個小時。時間壹定要到位，熬出來的湯會給妳驚喜的！
請點擊輸入圖片描述
3小時過去啦！湯汁奶白色的，廚房也是彌漫著濃郁的肉香。看壹下，湯基本少了壹半。如果單吃牛尾巴湯，這個時候加鹽調味再煨個5分鐘就可以享用啦！
請點擊輸入圖片描述
或者像我這樣，蘿蔔滾刀切塊，加入湯中，秋天吃蘿蔔潤肺，也能中和湯的膩。蘿蔔我用的是紅皮蘿蔔，皮已去。
請點擊輸入圖片描述
在步驟5基礎上加入蘿蔔，大火煮開後再小火煨15分鐘，待蘿蔔用筷子可以戳個洞，加鹽調味，再煮5-10分鐘就好啦！圖中就是已經煮好的模樣。鹽是出鍋前5-10分鐘加哈！
請點擊輸入圖片描述
來壹碗蘿蔔牛尾湯給自己和家人補補吧！
請點擊輸入圖片描述
這個是湯冷卻後的模樣，湯已凝固成膠質狀態，滿滿的膠原蛋白哈！
請點擊輸入圖片描述