芹菜炒雞蛋有毒嗎

芹菜炒雞蛋沒有毒。

芹菜炒雞蛋治老年人便秘。將芹菜150克與雞蛋壹起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。

芹菜的功效與作用：

1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈註射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

3、清熱解毒：氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

4、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

擴展資料：

芹菜不能和以下食物壹起吃：

1、芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值。

2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。

3、芹菜與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣。

4、芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收。

5、芹菜與菊花同食會引起嘔吐，與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收。

人民網-芹菜的功效與作用芹菜炒雞蛋治老年人便秘

人民網-芹菜功效多不宜與五種食物同食