陜北月餅的餡料有哪些?
中秋節是中國的傳統節日,意味著滿月、月餅和家人團聚。現在和大家分享壹下陜北的月餅。
第壹,八寶月餅。八寶月餅由八種原料按壹定比例制成。主要原料有:糖、油、熟面粉、熟芝麻、堅果(花生、核桃、葵花籽)、陳皮和肉桂粉、青紅絲(或幹果)、白酒。
皮分硬殼和脆皮兩種。硬殼由小麥粉、水和油按比例制成。面點是由小麥粉、水和油按壹定比例混合,然後制成面糊。面點也可以通過活化面粉和油制成相應的小劑量。然後將面皮裹在面糊裏,再折疊卷起來,重復三四遍,再裹上餡料,做成餅,放在火上烤,使其上下微黃。餡料有厚有薄。剛出爐的時候,有壹股甜甜的濃郁的陳皮和肉桂的味道。咬壹口,堅果和水果的甜味就在裏面了。是童年的老味道,特別吸引人。
二、棗泥月餅。餡料由棗泥、芝麻和白糖制成。皮也有兩種:硬殼和脆皮。制作方法和八寶月餅壹樣。棗的甜中夾雜著皮的酥香。我想再吃壹口。
三、鮮花月餅和榴蓮月餅。餡料由玫瑰、糖和酒按比例制成。或者榴蓮果肉。皮很脆。玫瑰月餅花團錦簇,榴蓮果肉回味無窮,香脆可口。
這是陜北中秋節常見的月餅。然而,全國各地市場上的月餅種類繁多,各有特色。