炸紅薯丸子的小竅門
相信很多人都吃過土豆丸子，但沒有吃過紅薯丸子。其實紅薯丸子的營養效果也很好。適當吃壹些紅薯對身體有很好的調養作用，可以預防便秘，提高身體免疫力。味道更甜，吃起來外嫩。紅薯丸子和土豆丸子的做法差不多。我們來看看炸紅薯丸子的做法。
首先準備適量的紅薯、面粉、糖。先將紅薯清洗幹凈，去頭去尾，然後放入蒸籠蒸熟。蒸熟後，將紅薯去皮，用勺子磨成紅薯糊，然後加入糖攪拌均勻。
加入面粉，攪拌均勻。最後擠出大小還算合適的球的形狀。鍋裏多放點植物油。油溫五成熱時，將紅薯丸子放入鍋中，依次煎熟。開小火，在煎的過程中不斷用漏勺來回翻滾。
當丸子炸至金黃色時，可以關火，然後利用油溫炸三分鐘左右，再用濾網撈出即可出鍋。
紅薯丸子的制作方法比較簡單，制作時也有壹些竅門。比如將揉好的丸子在手中來回摩擦，會使丸子具有壹定的彈性，在煎的時候不會散開。另外，面粉不要放太多。面粉放多了，丸子就硬了，影響口感。如果炸丸子太多，可以放在冰箱裏保存，壹般在吃火鍋或者麻辣燙的時候。