紅燒豬排的步驟，以及紅燒豬排的制作方法。
紅燒豬排
佐料
朱大排
1000克
青菜
150g
佐料
炸雞粉
1包
精力
適量的
老抽
適量的
榨菜
壹點
青蔥
適量的
八個角度
1
烹飪酒
適量的
生產時間
1小時
步驟
1.豬排洗凈，切成1 cm左右的厚片，用刀背拍松。
2.將肉放入大碗中，加入料酒、姜片和醬油片刻。
3.準備壹袋炸雞粉，將腌制好的豬排放入炸雞粉中，兩面均勻粘粉。
4.油鍋加熱至七成後，放入壹大排肉，中小火煎至表面金黃，撈出。
5.炒肉時，準備食材:姜、榨菜、蔥分別切丁。把洋蔥葉留著以後用。
6.肉都煎好了。
7.炒鍋倒入少量油，放入八角、榨菜丁、姜、蔥翻炒出香味。
8.出香後，鍋中加水，加入壹茶匙醬油。
9.壹塊冰糖。
10.水燒開後，放入壹大排肉。大火燒開後，小火燉35分鐘。
11.蔬菜洗凈破碎後，放入鍋中，加水煮至熟，撈出瀝幹水分。
12.把蔬菜放在盤子裏。
13.大約35分鐘後，筷子能刺破大排肉，說明肉熟了，用大火收汁。
14.取出肉放在盤子裏，撒上蔥花。
15.把湯倒進去就行了，味道濃郁。
技巧
豬排必須是完全松散的。如果有時間，提前腌制2個小時，味道會更好。煎的時候不要煎太多，不然肉會很柴。