狗肉包子的常見做法狗肉包子怎麽吃狗肉包子怎麽做以及配料？

本區詳細介紹安徽小吃狗肉包子的做法:安徽小吃工藝:燉狗肉包子由精粉1000g，發酵面100g，狗腿肉500g，精鹽10g，蔥花20g，姜末20g，花椒5g，糖5g，味精和堿適量，香油50g。狗肉在冬天很好吃，有強身補氣的功效。是安徽沿淮壹帶的大眾美食。壹些城市個體戶常年從事五香狗肉生意。蚌埠狗肉館供應的狗肉包子，餡料精美，風味獨特，贏得了顧客的好評。狗肉包子的特點:貓以湯為餡，餡軟嫩可口，微辣。教妳怎麽做狗肉包子，怎麽做狗肉包子。1.將狗肉放入鍋中，用清水浸泡，洗凈瀝幹血水，切成綠豆小塊，加入300g精鹽和水，攪拌均勻，然後加入蔥花、姜末、胡椒粉、精鹽、味精和香油，攪拌均勻制成餡料。2.將面粉放入鍋中，然後加入400g發酵面粉和清水，拌勻，發酵後加入食用堿，揉透，揉成條狀，取80個面劑，逐壹卷成圓形餃子皮，每張12.5g餡，將餃子皮對折，揉成圖案，要求口如鯽魚口。放入籠中蒸約10分鐘。狗肉包子制作要領:1。狗肉餡加水時，不能壹次加夠，要分幾次加。攪拌時把筋往壹個方向攪拌，中途不能換方向；2.面粉中加入酵母後，揉勻，揉透，再加入食用堿，直至表面光滑不粘手。3.用量、餡料、揉面花樣要均勻；4.籠蒸時，在鍋上放開水，這樣成品看起來飽滿。