羊肉白蘿蔔餃子餡的做法大全集竅門竅門
羊肉餡的餃子是我家鄉經常吃也很愛吃的壹種餡料的
用料
主料白蘿蔔300克羊肉800克
輔料油3湯匙鹽1湯匙生抽1湯匙大蔥50克料酒0.5湯匙花椒粉0.5湯匙中筋面粉500克雞蛋1個
白蘿蔔羊肉餡餃子的做法
1. 白蘿蔔擦成細絲。
2. 放入熱水鍋中焯燙壹下。
3. 羊肉攪拌成肉餡。
4. 在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。
5. 焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠幹。
6. 把白蘿蔔跟羊肉混合壹起徹底攪拌均勻。
7. 面粉中打入壹個雞蛋，然後加入少許水和面。
8. 把面活成光滑的面團後放置30分鐘。
9. 把面團先搟成細條狀，然後再切成壹個個的小劑子，然後搟成餃子皮。
10. 餃子皮上放入適量餡包起來。
11. 依次包好所有的餃子。
12. 鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
烹飪技巧
白蘿蔔絲焯水後要把水分擠幹再跟羊肉混合的。
面活的軟壹點好吃壹點。