藿香醬怎麽吃

藿香紫蘇青梅醬

最近有點渴。喝水不能解渴。然後我想炒點能解渴的東西。於是在別人菜譜的基礎上，我做了壹鍋梅子醬。酸酸甜甜的，藥的味道並不突出。

因為看別的菜譜，李子容易苦，主要是因為李子的皮，所以這個菜譜把李子的皮去掉了。

如果只加冰糖，配方的甜度不夠豐富，口感也不是很好。所以這個食譜加了壹點紅糖。

材料？

2公斤青梅

紫蘇葉10g

紫蘇梗5克

藿香10

400克冰糖

紅糖100克

藿香紫蘇梅子醬怎麽做？

將青梅洗凈。在青梅上剪壹個小口。梅子前放清水，水中加少許鹽，隨意放兩勺。泡兩三個小時。

將泡好的青梅放入鍋中，加入清水和兩勺鹽，煮沸後，5分鐘後變黃，表皮開裂。當皮膚看起來容易脫皮時，拿出來放在冷水中冷卻。然後把皮剝掉。

找壹口厚底的炒鍋，放入去皮的李子，再放入冰糖。剛開始梅子可能不出水，可以加壹點水，20 ml左右。待熟梅子爛軟，泡沫變細膩時，加入紅糖、藿香、紫蘇。

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然後慢慢煨，小心糊底，看汁已經收得差不多了，整體成了醬。關火。

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想喝的時候，舀壹勺，加點開水。酸甜可口，比火鍋店的酸梅湯還好吃。最重要的是，我真的不渴。