我不知道早餐吃什麽，我的家人每周都要做早餐。金黃香脆，3分鐘出鍋。
爆炒饅頭丁是最常見的家常菜。說它普通是因為食材最簡單，饅頭雞蛋，或者加其他食材，簡單炒壹下就好了。不過不壹般，雖然很普通，但是隔幾天還是很懷念。也許這就是它的魅力。它就像壹根線，牽著人，時不時的牽著人，讓忙碌奔波的人們停下腳步，在壹個普通的油炸饅頭裏回憶起美好的過去，從而更加珍惜眼前的人和生命。所以今天我們就來說說油炸饅頭，如何做的金黃外脆裏嫩，如何用鐵鍋做出燒烤的味道。
爆炒饅頭丁
材料:兩個饅頭，壹個雞蛋，壹根火腿腸，醬油，孜然粉，食用油。
做法:1。兩個饅頭最好是手工饅頭，壹般是冷饅頭。買回來的饅頭面筋少，壹遇水就會爛。手工饅頭面筋比較多，也不怕水質的液體，因為後面會用到醬油。
2.？先把饅頭切片，再切成條，最後切成小方塊，要均勻，放在盤子裏備用。
3.最關鍵的壹步來了。這時候往盤子裏放壹個雞蛋，用筷子或手均勻地抓雞蛋，盡量讓每壹個饅頭丁都沾上蛋液。這是為了在下面撒醬油的時候很好的保持饅頭丁的形狀，不會因為液體而軟爛。
4.註意這壹步噴醬油的方法。不要直接倒進去。用食指堵住瓶口，噴在饅頭上方，更有利於均勻噴灑。多攪拌幾次備用。？
5.壹根火腿腸，切成大小均勻的塊，喜歡吃可以多放壹些。
6.爆炒。用中火向鍋中加入食用油。首先，把切好的饅頭丁倒入鍋裏炸壹下。蛋液凝固後，將火腿丁倒入鍋中，繼續攪拌幾十秒。當饅頭丁金黃時，撒上椒鹽或孜然粉，攪拌均勻關火。
爆炒饅頭丁，類似於粒粒金黃的炒飯做法，事先將蛋液包裹在食材上，保證每壹個饅頭丁都有蛋液，這就是粒粒金黃的原因。蛋液基本凝固後，加入香腸，保證不粘，各有各的味道，不串味。經過最初的油炸，到後來的煎烤，其外觀酥脆，有類似燒烤的味道，孜然粉是最主要的調料。當妳不知道早餐吃什麽的時候，不妨試試這款油炸饅頭丁，簡單快捷。關鍵是不到三分鐘就能吃完，非常適合上班族。
提示:1。盡量用手工饅頭，味道不錯。2.先放蛋液再撒醬油，註意撒不撒。3.如果要加蔬菜，比如可以加芹菜丁、蒜苗、韭菜、青椒丁、白菜塊等。，但是最後加了蔬菜來代替火腿。
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